โปเกะทูน่ากับมันฝรั่งทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - โปเกโบว์ลทูน่ากับมันฝรั่งทอดกรอบ

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแปลกใหม่ ลองเสิร์ฟสลัดโปเกฮาวายเอี้ยนแสนสดชื่นที่ทำจากปลาทูน่าสดและผักต่างๆ หมักในน้ำสลัดรสเผ็ด นอกจากเนื้อปลาทูน่าสดแล้ว สลัดนี้ยังมีแตงกวาฝาน หัวหอมหวาน และพริกฮาลาปิญโญ่หั่นเป็นวง (สามารถเอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด หรือใส่เมล็ดเพื่อรสชาติที่จัดจ้านและไม่เหมือนใคร) ราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูข้าว แล้วนำไปแช่เย็นหมักไว้สักครู่ เสิร์ฟสลัดแบบเย็นจัด และเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น สามารถตกแต่งแต่ละจานด้วยแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบรูปสามเหลี่ยมได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาทูน่าครีบเหลืองเกรดซูชิ 0.9 กิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมหวานขนาดใหญ่ 1/4 หัว หั่นบางๆ
แตงกวา 1/4 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกและขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ซัมบัล-โอเลก 1 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 4 ต้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แผ่นแป้งเกี๊ยว 8 แผ่น หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม
เกลือหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, พริกฮาลาปิโน, แตงกวา, ซัมบัลโอเลก, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเนื้อปลาทูน่าหั่นชิ้น หัวหอม แตงกวา และพริกฮาลาปิโน ผสมลงในชามขนาดใหญ่
ใช้เครื่องปั่น ปั่นซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ขิง ซัมบัลโอเลก น้ำมันงา และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างๆ เครื่องปั่นเป็นระยะ ปั่นประมาณ 1 นาที เทส่วนผสมลงบนปลาทูน่าแล้วคนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมันฝรั่งทอด ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 นิ้วลงในหม้อทอด ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนถึง 175°C (350°F) ค่อยๆ ทอดแป้งเกี๊ยวทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน โรยด้วยเกลือ
แบ่งโปเกะใส่ชามหรือถ้วยเล็กๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารดอง / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดปลา / อาหารอเมริกัน / อาหารฮาวาย / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน