ซุปมันฝรั่งใส่เฟนเนล

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 476, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 26 มก. โซเดียม 306 มก. น้ำตาล - จี.

ซุปข้น ครีมมี่ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ ทำจากมันฝรั่งและต้นหอมญี่ปุ่น เสริมด้วยยี่หร่าที่มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ ซุปนี้อิ่มท้องแต่มีแคลอรีต่ำกว่าซุปประเภทเดียวกันอื่นๆ ครีมในซุปถูกแทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย และน้ำซุปผักเบาๆ ที่ทำจากต้นหอมญี่ปุ่นและยี่หร่าถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่ ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด เสิร์ฟพร้อมผักย่างและสมุนไพรสด ทานคู่กับขนมปังปิ้งทาชีสริคอตต้าก็อร่อยแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดใหญ่ 3 ต้น
รากเฟนเนลขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (แยกส่วนใบไว้ต่างหาก)
แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
นมพร่องมันเนย 1.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาวสดสับ 1/4 ถ้วย
ริคอตต้าไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
ขนมปังอิตาเลียนกรอบ 4 แผ่น ปิ้งแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ต้นกระเทียม, หัวยี่หร่า, แครอท, เนย, มันฝรั่ง, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ชีสริคอตต้า, ขนมปังอิตาเลียน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
เตรียมน้ำซุป:

ตัดส่วนสีเขียวเข้มด้านบนของต้นกระเทียมออก แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับใบยี่หร่า เติมน้ำ 8 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ผ่าต้นหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ และล้างให้สะอาด วางแครอท ต้นหอมที่หั่นครึ่งแต่ละต้น และเฟนเนลหั่นเต๋าลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในหม้อตุ๋นหรือกระทะบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ต้นหอมและเฟนเนลที่เหลือลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 4 นาที ใส่1มันฝรั่งและน้ำซุปที่เตรียมไว้ 2 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15 นาที เติมน้ำซุปอีก 4 ถ้วยและนม นำไปต้มให้เดือด เทซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อยแล้วปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักย่างและสมุนไพรสับ ทาชีสริคอตต้าบนขนมปังปิ้ง โรยพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมซุป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / ซุปผัก / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน