ซอสแครนเบอร์รีอบกับอัลมอนด์กรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

น้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงในวันหยุดนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่แต่ยอดเยี่ยม แครนเบอร์รี่ถูกอบในเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่ไวน์ขาวเล็กน้อยและโรสแมรี่สดช่วยเพิ่มความลึกซึ้ง เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยอัลมอนด์หั่นบางๆ จุ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ล่วงหน้าได้สองสามวัน การแช่เย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่ 450 กรัม (หากแช่แข็งให้ละลายก่อน)
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนชา + 1 ช้อนชา
อัลมอนด์ดิบสับ 1/3 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครนเบอร์รี่, น้ำตาล, ไวน์ขาว, โรสแมรี่, อัลมอนด์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ถั่วคั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ในถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร ผสมแครนเบอร์รีกับน้ำตาล ไวน์ น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา นำเข้าอบในตะแกรงล่างสุด โดยใช้ช้อนบี้แครนเบอร์รีครึ่งทาง จนกระทั่งเดือดปุดๆ ประมาณ 20-30 นาที พักให้เย็น 10 นาที ตักใส่ชาม ปิดฝา และแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบที่มีขอบ ในชามขนาดเล็ก ผสมอัลมอนด์กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โรสแมรี่ที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/8 ช้อนชา คลุกเคล้าจนทั่ว วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว นำเข้าอบในชั้นบนสุดของเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เคลือบเซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ ให้หักอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงบนซอสแครนเบอร์รี่

บันทึก

เตรียมซอสล่วงหน้า 5 วันก่อนเสิร์ฟ ปิดฝาและแช่เย็น เตรียมเนื้อบริสเก็ตล่วงหน้า 3 วันก่อนเสิร์ฟและเก็บในภาชนะปิดสนิท สับให้ละเอียดก่อนตกแต่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ซอส / ดิปส์ / ซอสหวาน / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน