ขนมปังทอดแบบอินเดีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที

ขนมปังทอดเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของชาวอเมริกันพื้นเมือง และเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกันพื้นเมือง ทำโดยการปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนๆ ผสมกับน้ำ เกลือเล็กน้อย และผงฟู ก่อนปั้นเป็นแผ่นแบนๆ ควรพักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปั้นง่ายขึ้น จากนั้นนำแผ่นแป้งไปทอดในน้ำมันร้อนจัดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ที่นิยมที่สุดคือถั่วผัด หรือเนื้อสับผัดซอส นอกจากนี้ยังอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับของหวาน เช่น น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือแยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแผ่นแบนทำจากข้าวสาลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่นและผสมจนเริ่มเป็นเนื้อแป้ง นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวด อย่านวดมากเกินไป จากนั้นใส่แป้งกลับลงในชามและแช่เย็นประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วคลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเท่าลูกเบสบอล ใช้มีดเจาะรูตรงกลาง (เพื่อช่วยให้แป้งแบนราบขณะทอด) วางลงในน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านและทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเช่นกัน แผ่นแป้งจะสุกในเวลาประมาณ 3 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำมันและความหนาของแป้ง

เสิร์ฟตอร์ติญาที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ หรือจะราดด้วยพริกและชีส จากนั้นใส่ผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอม พริกเขียว ก็จะได้ทาโก้สไตล์อินเดียแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารลาตินอเมริกา

รวมสูตรอาหาร