ขนมปังทอดราดมะเขือเทศและซาลามีซาลามี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังทอดหน้ามะเขือเทศและซาลามีซาลามี

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 101, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 259 มก. น้ำตาล 2 จี.

เนื้อเดลี่เพียง 60 กรัมก็เพียงพอสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับหลายคน คล้ายกับขนมปังสเปนกับมะเขือเทศ ซึ่งใช้ขนมปังขาวปิ้งทาด้วยมะเขือเทศแล้วนำมาทำแซนด์วิชใส่หน้าต่างๆ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ปิ้งบาแกตต์บนเตาปิ้งย่างกลางแจ้ง หลังจากทาขนมปังด้วยมะเขือเทศแล้ว ให้เก็บผักที่เหลือไว้ทำสลัดง่ายๆ กับซาลามีซาลามี (soppressata) สำหรับใส่ในแซนด์วิช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น (ยาวประมาณ 55 ซม.) หั่นครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ซาลามีซอปเปรสซาต้าหั่นบาง 60 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ผ่าครึ่ง
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่ง
สะระแหน่ครึ่งกำเล็ก สับใบให้ละเอียด
ผักชีฝรั่งครึ่งกำเล็ก สับใบให้ละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บาแกตต์, กระเทียม, โซเปรสซาต้า, มะเขือเทศ, สะระแหน่, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกที่ด้านที่ผ่าครึ่งของขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น แล้วโรยเกลือ ย่างจนมีรอยย่างประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
ย่างซาลามีซอปเปรสซาต้าจนกระทั่งเริ่มมีฟองอากาศและม้วนตัวเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน

นำกระเทียมครึ่งซีกที่หั่นแล้วมาถูลงบนขนมปังปิ้งที่หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศครึ่งซีก โดยกดลงบนขนมปังกรอบให้แน่นจนเหลือแต่เปลือกมะเขือเทศ
หั่นซาลามีย่างและมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอกที่เหลือ เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นขนมปังแต่ละครึ่งตามแนวทแยงมุมเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน วางสลัดมะเขือเทศและซาลามีลงบนขนมปังย่างแต่ละชิ้น

หมวดหมู่: