พายคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 266, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 152 มก. น้ำตาล 24 จี.

พายชิ้นนี้ มีเปลือกพายกรอบร่วน และไส้คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมสักลูกจะอร่อยที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนที่สุด ควรใช้ลูกเกดหลายชนิดในไส้ ทั้งลูกเกดหวานและเปรี้ยว ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้ม คุกกี้คลาสสิกยอดนิยมที่วางอย่างลงตัวในเปลือกพาย อะไรจะดีไปกว่านี้อีก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายสำเร็จรูปแช่เย็นขนาด 22 ซม. 1 แผ่น หรือจะทำแป้งเองตามสูตรก็ได้
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ลูกเกดดำและ/หรือลูกเกดสีทอง 3/4 ถ้วย
ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหวาน โรยน้ำตาล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ข้าวโอ๊ตบด, ลูกเกด, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ (หรือระหว่างกระดาษไขที่โรยแป้งสองแผ่น) คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 30 ซม. วางแป้งลงในพิมพ์พายแก้วขนาด 22 ซม. และตกแต่งขอบให้เป็นลอนตามต้องการ นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ปูแผ่นฟอยล์ลงในแป้งพาย ใส่ลูกตุ้มถ่วงน้ำหนักลงไป แล้วนำเข้าอบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 15 นาที นำฟอยล์และลูกตุ้มออก แล้วอบต่อจนแป้งพายมีสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง ประมาณ 15 นาที
ผสมน้ำตาล เนย ไข่ แป้ง วานิลลา ผงอบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกดลงไป แล้วปั่นต่ออีกสองสามครั้งเพื่อให้ลูกเกดละเอียดขึ้น
ตักไส้ลงในแป้งพายที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองเข้ม และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษแป้งติดอยู่ ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหากจะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หรือปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน