เค้กรสแครกเกอร์เกรแฮม ราดด้วยครีมเนยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเค้กแครกเกอร์เกรแฮมราดหน้าด้วยครีมเนยถั่วลิสง

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1089, ไขมันทั้งหมด 66 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 111 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 153 มก. โซเดียม 647 มก. น้ำตาล 72 จี.

ถ้าคุณเคยทานแครกเกอร์เกรแฮมทาเนยถั่วลิสง คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติอันแสนอร่อยนั้น เค้กนี้จำลองรสชาตินั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปลี่ยนของว่างง่ายๆ ให้กลายเป็นของหวานสุดหรูสำหรับวันหยุด เค้กแต่ละชั้นอบด้วยแป้งเกรแฮมและอบเชยกับวานิลลาเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติเกรแฮมแครกเกอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ ราดด้วยครีมบัตเตอร์ครีมรสเนยถั่วลิสงเนื้อนุ่มเบา แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กรสแครกเกอร์เกรแฮม

แป้งเกรแฮม 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
นมเปรี้ยว 2 ถ้วย (เขย่าให้เข้ากัน)

ครีมเนยถั่วลิสง

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 ถ้วย
เนยจืด 140 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, นมเปรี้ยว, ครีม, เนยถั่วลิสง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์เค้กขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) สองพิมพ์ ปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์แต่ละพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนกระดาษไขอีกครั้ง
เค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และอบเชยเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีเนย น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 3-4 นาที ใส่ไข่ไก่และไข่แดงทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีและใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนเนียนและเป็นครีม ลดความเร็วเครื่องผสมลง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับบัตเตอร์มิลค์ โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง

แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ นำเข้าอบโดยหมุนพิมพ์ครึ่งทาง จนกระทั่งเค้กเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 35-45 นาที นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 15 นาที ใช้มีดกรีดรอบขอบเค้กแต่ละชิ้น แล้วคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โดยเอาแผ่นกระดาษรองอบออกก่อนอบ
ครีมเนยถั่วลิสง:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนยถั่วลิสง เนย วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ครีมลงไปและตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 2 นาที พักไอซิ่งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะพร้อมตกแต่งเค้ก
การประกอบเค้ก:

วางเค้กชั้นแรกโดยคว่ำด้านนูนลงบนจานเสิร์ฟ ทาครีม 1 ถ้วยให้ทั่ว วางเค้กชั้นที่สองโดยหงายด้านนูนขึ้นด้านบน ทาครีม 1.5 ถ้วยให้ทั่ว คลุมด้านข้างของเค้กด้วยครีม 1.5 ถ้วย แล้วเกลี่ยให้เรียบสนิทเพื่อกำจัดเศษเค้ก

ไม่เป็นไรถ้าชั้นเค้กจะโปร่งแสง นี่เป็นเพียงชั้นฐานเท่านั้น
นำเค้กไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว จากนั้นทาไอซิ่งที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วใช้ไม้พายขนาดใหญ่เกลี่ยให้เรียบ