ทาร์ตถั่วเค็มรวม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 693, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 345 มก. น้ำตาล 35 จี.

ถั่วคั่วและเกลือรวมมิตรในขวดโหลขนาดใหญ่ ไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงการทานเล่นเท่านั้น ยังสามารถนำมาทำทาร์ตแสนอร่อยได้อีกด้วย นี่คือพายสำหรับคนรักถั่วตัวจริง: ถั่วรวมมิตรถูกผสมผสานเข้าไปทั้งในส่วนของเปลือกทาร์ตกรอบๆ และไส้พายเนื้อนุ่มชุ่มน้ำผึ้ง นอกจากความลงตัวของเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งแล้ว คุณยังจะได้ลิ้มรสชาติหวานและเค็มที่ตัดกันอย่างลงตัวอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 11 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ถั่วอบเกลือรวมกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ถั่ว, น้ำผึ้ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเนย 8 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็งตัวประมาณ 15 นาที อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้งสาลี ถั่วรวม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ปั่นจนถั่วละเอียด ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนลงไป ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเมล็ดธัญพืชหยาบๆ ใส่น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปั่นจนแป้งจับตัวเป็นก้อนเมื่อกด เทแป้งลงบนแผ่นพลาสติก (แป้งจะยังค่อนข้างร่วน) ปั้นเป็นแผ่นกลม ปิดด้วยพลาสติกอีกชั้น แล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที

วางแป้งลงในพิมพ์ทาร์ตขนาด 22 ซม. ที่ถอดก้นได้ แล้วกดแป้งให้เป็นชั้นเรียบเสมอกันจนถึงขอบและด้านข้างของพิมพ์ (คุณสามารถใช้ก้นถ้วยตวงกดแป้งลงได้) ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้เป็นรูเล็กๆ นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 10 นาที
วางพิมพ์พายบนถาดอบ ปูแผ่นแป้งด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ตุ้มถ่วงหรือถั่วแห้งลงไป อบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที นำกระดาษ parchment และตุ้มถ่วงออก แล้วอบต่อจนเปลือกพายมีสีน้ำตาลอ่อนและแห้ง ประมาณ 10 นาที นำไปวางบนตะแกรง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส (350°F)
ระหว่างที่อบแป้งพาย ให้เตรียมไส้:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมเนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายที่เหลือ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที หากแป้งพายเย็นลงแล้ว ให้นำกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่วถึง คนวานิลลาและไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไส้จนเนียน โรยถั่วที่เหลือ (ประมาณ 2.5 ถ้วย) ให้เป็นชั้นบางๆ บนแป้งพาย แล้วเทส่วนผสมไส้ลงไปทับ
อบจนขอบเริ่มสุก แต่ตรงกลางไส้ยังคงนุ่มอยู่เล็กน้อย ประมาณ 20-30 นาที พักพายให้เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟขณะอุ่นเล็กน้อย หรือปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก็ได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Sarah Holden เป็นบล็อกเกอร์ที่มุ่งเน้นเรื่องสุขภาพและแรงบันดาลใจในการออกกำลังกาย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน