คัพเค้กสตรอว์เบอร์รีมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 546, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 125 มก. โซเดียม 225 มก. น้ำตาล 48 จี.

ทำคัพเค้กแสนอร่อยด้วยไส้ที่ไม่เหมือนใคร: สตรอว์เบอร์รีสดทั้งลูกซ่อนอยู่ในเนื้อเค้กนุ่มฟู ฉ่ำน้ำและสดชื่นราวกับฤดูร้อน คัพเค้กแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งมะนาว โรยด้วยน้ำตาลสีเขียว และใบมิ้นต์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
เนยจืดละลาย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมัฟฟินขนาดใหญ่ 6 ใบ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1 และ 1/3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารแบบเจล 1 หยด
สตรอว์เบอร์รีขนาดใหญ่ 6 ลูก (เอาขั้วออกแล้ว)
น้ำตาลตกแต่งสีเขียว
ใบสะระแหน่สด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, สตรอว์เบอร์รี, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโดยวางกระดาษรองพิมพ์ไว้ด้านใน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดกลาง ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ขณะที่ตีอยู่ ค่อยๆ เทเนยลงไป จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา

ค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่นมทั้งหมดและแป้งที่เหลือลงไป ระวังอย่าคนมากเกินไป แบ่งแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน
อบจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
เคลือบ:

ผสมน้ำตาลไอซิ่งและเปลือกมะนาวขูดในชามขนาดกลาง เติมน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนได้ส่วนผสมที่ข้นแต่เนียน ถ้าต้องการให้ส่วนผสมข้นเกินไป สามารถเติมน้ำมะนาวได้ถึง 1 ช้อนชา แต่ระวัง: ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป จะไม่แข็งตัว เติมสีผสมอาหารเพื่อให้ส่วนผสมมีสีเขียวพาสเทล
การประกอบ:

ตัดส่วนบนของคัพเค้กเป็นรูปกรวยเล็กๆ ให้พอดีกับสตรอว์เบอร์รี โดยเหลือส่วนล่างของคัพเค้กไว้หนาประมาณ 1-2 เซนติเมตร เสียบสตรอว์เบอร์รีลงในรู แล้วปิดทับด้วยคัพเค้กชิ้นเล็กๆ โรยหน้าด้วยครีม โรยด้วยน้ำตาลสีเขียว และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่