ที่วางคัพเค้กสำหรับโต๊ะอาหารในงานเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ที่วางคัพเค้กสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 38

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 138, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 120 มก. น้ำตาล 14 จี.

เค้กสามชั้นสีลาเวนเดอร์นี้จะเป็นจุดเด่นและจุดสนใจที่สวยงามในงานฉลองของคุณ คัพเค้กขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยครีมอยู่ชั้นล่างสุด ขนมปังบริออชขนาดเล็กอยู่ชั้นกลาง และขนมเปอตีฟอร์ขนาดจิ๋วอยู่ชั้นบนสุด กระดาษรองถ้วยสีม่วงอ่อนและสีผสมอาหารจะช่วยให้ขนมเหล่านี้ดูเข้ากันอย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
แป้งสำหรับโรย
ส่วนผสมเค้กสปองจ์วานิลลา 1 ห่อ (500 กรัม)
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งวานิลลา 1 ขวด (450 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง แบ่งครึ่ง
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดงและสีน้ำเงิน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

อุปกรณ์พิเศษ

ถ้วยบริออชขนาดเล็ก 8 ใบ (ขนาด 2 นิ้ว), ถาดบริออชขนาดเล็ก 8 ใบ (ขนาด 3 นิ้ว), ถาดมัฟฟิน 24 ถ้วย 1 อัน, ถ้วยกระดาษมัฟฟินสีขาว 24 ใบ, ถุงบีบครีมหรือถุงซิป, หัวบีบครีมกลม (เบอร์ 804 หรือใกล้เคียง), กระดาษรองถ้วยสี่เหลี่ยมสีลาเวนเดอร์สำเร็จรูป 4 ชิ้น, กระดาษรองคัพเค้กลายดอกไม้สีม่วง, ขาตั้งขนมสีเงินขนาดเล็ก 3 ชั้น, ก้านลาเวนเดอร์สดหรือแห้ง, กลิตเตอร์สำหรับรับประทานได้ (หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์งานฝีมือหรือร้านเบเกอรี่)

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว, ย้อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์ขนมปังบริออชขนาดเล็ก โรยแป้งบางๆ แล้ววางพิมพ์ลงบนถาดอบ วางกระดาษรองอบสีขาวลงในพิมพ์คัพเค้ก
ผสมแป้งเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใช้นมเปรี้ยวแทนน้ำในสูตร ตักแป้งใส่พิมพ์บริยอชและพิมพ์มัฟฟินให้เต็มประมาณสองในสาม คุณจะได้คัพเค้กประมาณ 18 ชิ้น

อบโดยหมุนถาดครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด พิมพ์บริออช: 8-10 นาที; พิมพ์มัฟฟิน: 12-15 นาที
นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เตรียมครีมสำหรับตกแต่งคัพเค้ก:

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวงกับน้ำมะนาวพอประมาณจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมเหลว เติมสีผสมอาหารสีแดงและสีน้ำเงินในปริมาณเท่าๆ กันจนได้สีม่วงลาเวนเดอร์ตามต้องการ วางคัพเค้กที่ตกแต่งแล้วคว่ำลงบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงบนคัพเค้ก ปล่อยให้ไหลลงมาตามด้านข้างและเคลือบให้ทั่วคัพเค้ก พักไว้ให้เซ็ตตัว
ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำตาลไอซิ่ง (1/4 - 1/3 ถ้วย) ลงไปให้พอข้นพอที่จะทำให้น้ำตาลเคลือบข้นขึ้น โดยควรมีความข้นประมาณเดียวกับแป้งแพนเค้ก
หากต้องการสีที่สดใสยิ่งขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารแต่ละชนิดเพิ่มอีก 1-2 หยด ใส่ครีมไอซิ่งลงในถุงซิปล็อกขนาดเล็กแล้วตัดมุมถุงออก บีบครีมไอซิ่งลงบนคัพเค้กที่ตกแต่งขอบไว้ ปล่อยให้ครีมไหลลงมาตามด้านข้าง
ในการทำไอซิ่งสำหรับมัฟฟิน ให้ผสมไอซิ่งวานิลลา 1 กระป๋องกับน้ำตาลทรายที่เหลืออยู่ ไอซิ่งควรจะเซ็ตตัวเล็กน้อยและคงรูปเมื่อเสิร์ฟ เติมสีผสมอาหารสีแดงและสีน้ำเงินในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ได้สีลาเวนเดอร์ตามต้องการ ตักไอซิ่งใส่ถุงบีบครีมหรือถุงซิปล็อกที่ติดหัวบีบกลม
วางมัฟฟิน 12 ชิ้นลงในพิมพ์คัพเค้กสีลาเวนเดอร์ บีบครีมลงบนด้านบน โดยให้หัวบีบอยู่เหนือผิวหน้าคัพเค้กเล็กน้อย และยกขึ้นเล็กน้อยขณะกดเพื่อปั้นครีมให้เป็นก้อนกลม
การประกอบ:

จัดเรียงมัฟฟินให้ทั่วชั้นล่างสุดที่มีขนาดใหญ่ที่สุด และตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยกิ่งลาเวนเดอร์เล็กๆ จัดเรียงคัพเค้กที่มีขอบหยักให้ทั่วชั้นกลาง วางเปอตีฟอร์สำเร็จรูป 4 ชิ้นไว้ที่ชั้นบนสุด เมื่อวางขาตั้งบนโต๊ะแล้ว ให้โรยกลิตเตอร์ที่กินได้ลงไปให้ทั่ว