วิธีจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุด

การจัดโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษนั้นเกี่ยวข้องกับการจัดวางจานและช้อนส้อมอย่างเหมาะสม รวมถึงการตกแต่งโต๊ะด้วย มันเป็นศิลปะเฉพาะตัวและเป็นการแสดงออกถึงรสนิยมของผู้ที่จัดโต๊ะ การจัดโต๊ะสำหรับโอกาสสำคัญอาจต้องใช้เงินจำนวนมากในการตกแต่ง ความสวยงามและการออกแบบของโต๊ะขึ้นอยู่กับผ้าปูโต๊ะ จาน ช้อนส้อม การจัดวางของตกแต่ง และลักษณะของจานชาม นอกจากนี้ โต๊ะควรกลมกลืนกับการตกแต่งห้อง การจัดสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่นๆ ที่สวยงามจะช่วยสร้างความประทับใจโดยรวมที่ดีได้ เพื่อจัดวางช้อนส้อมอย่างรวดเร็วและถูกต้อง ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้

ต้องปูผ้าปูโต๊ะที่รีดเรียบและสะอาด ผ้าปูโต๊ะควรคลุมลงมาอย่างสม่ำเสมอทั่วทุกด้านของโต๊ะ โดยเว้นขอบไว้ไม่เกิน 30 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว จากนั้นวางจานลงบนโต๊ะ ควรล้าง เช็ดให้แห้ง และขัดเงาจานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากก่อนวาง

จานอาหารเรียกน้ำย่อยจะวางตรงข้ามกับที่นั่งแต่ละที่ โดยห่างจากขอบโต๊ะ 2 เซนติเมตร จานขนมปังหรือขนมอบจะวางทางด้านซ้ายของจานอาหารเรียกน้ำย่อย โดยให้กึ่งกลางของจานทั้งสองตรงกัน การจัดโต๊ะสำหรับโอกาสพิเศษอาจรวมถึงการวางจานอาหารหลักด้วย ในกรณีนี้ ขอบด้านนอกสุดของจานอาหารหลักและจานขนมอบควรตรงกัน จานลึกจำเป็นสำหรับอาหารจานหลัก จานของหวานจะเสิร์ฟหลังจากอาหารจานหลัก จานผลไม้หั่นจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

การจัดวางช้อนส้อม

ควรวางมีดและส้อมไว้ใกล้กับอาหารจานหลัก เนื่องจากมีไว้สำหรับอาหารจานนั้นโดยเฉพาะ โดยวางมีดให้ปลายมีดหันเข้าหาจาน ส่วนปลายส้อมควรหันขึ้นด้านบน หากใช้ช้อน ควรวางไว้ข้างส้อมโดยให้ด้านเว้าหันขึ้น สำหรับช้อนของหวาน (โดยให้ด้ามหันไปทางขวา) ควรวางไว้ด้านหลังจาน หากเสิร์ฟไวน์ ควรวางแก้วไวน์ไว้ด้านหลังมีด (ทางด้านขวา) หากเสิร์ฟเครื่องดื่มหลายชนิด ควรวางแก้วสำหรับเครื่องดื่มเหล่านั้นไว้พร้อมกัน แก้วน้ำควรวางไว้ใกล้จานที่สุด และแก้วไวน์ควรวางไว้ทางด้านซ้ายของจาน

หากมีอาหารหลายจาน การจัดวางช้อนส้อมจะเป็นดังนี้:

มีดสำหรับทานอาหารหลักควรวางไว้ข้างจาน โดยมีดสำหรับปลาวางไว้ทางด้านขวา มีดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยควรวางไว้ด้านหลังมีดอื่นๆ เมื่อเทียบกับมีดสำหรับทานอาหารหลัก หากเสิร์ฟเนยกับขนมปัง ควรวางมีดขนาดเล็กไว้ข้างๆ กัน โดยควรวางมีดขนาดเล็กนี้บนจานขนม ซึ่งอยู่ทางด้านซ้ายของส้อม ระหว่างมีดสำหรับปลาและมีดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีช้อนซุปวางอยู่ ส้อมควรวางไว้ทางด้านซ้ายของจาน (เรียงลำดับเดียวกับมีด) เว้นระยะห่างระหว่างช้อนส้อมประมาณ 1 เซนติเมตร และห่างจากด้ามช้อนส้อมถึงขอบโต๊ะประมาณ 2 เซนติเมตร

วิธีการจัดวางแก้วเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องใช้แก้วไวน์หรือแก้วทรงสูงเฉพาะของตัวเอง สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ (มอร์ส) หรือควาส ให้วางแก้วมัคไว้บนโต๊ะ (โดยหันหูจับไปทางขวา) ไม่ควรวางแก้วเกินสามใบเรียงกัน หากมีมากกว่านั้น ควรจัดเรียงเป็นสองแถว สำหรับไวน์แดง ควรเสิร์ฟในแก้วทรงนูน เพราะจะช่วยให้รสชาติของไวน์ออกมาได้ดีที่สุด ไวน์ขาวสามารถเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กกว่าได้ ควรเติมไวน์บ่อยๆ เพื่อให้แขกได้ดื่มไวน์ที่สดชื่นและเย็นสบาย แชมเปญต้องใช้แก้วทรงสูง เพราะจะทำให้เกิดฟองที่หนาแน่นเป็นพิเศษโดยไม่ยุบตัวเร็วเกินไป

ผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในงานเฉลิมฉลอง

เมื่อจัดโต๊ะอาหาร อย่าลืมผ้าเช็ดปากผ้าลินิน ผ้าเช็ดปากสามารถพับได้หลายแบบ แต่ควรหลีกเลี่ยงรูปทรงที่ซับซ้อน เพราะแขกไม่ควรมีปัญหาในการคลี่ออก ผ้าเช็ดปากผ้าลินินมีประโยชน์ใช้สอยหลายอย่าง เช่น ใช้เช็ดริมฝีปากและมือ และใช้คลุมเสื้อผ้าบริเวณหัวเข่า หากไม่มีจานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่พับเป็นสี่ส่วนแทนได้ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่จัดงานเลี้ยง ผ้าเช็ดปากสามารถพับเป็นรูปกรวยได้