ผัดไทยไก่และกุ้ง

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผัดไทยไก่กุ้ง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นหมี่ขนาดกลาง 110 กรัม (แช่ในน้ำอุ่นจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำ)
ไก่ส่วนอกหรือสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว
กุ้งปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก 12 ตัว (ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง)
ผักรวมหั่นฝอย 1/2 ถ้วย (แครอท ฟักทองเหลือง บวบ)
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีม 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสง
พริกแกงเอเชีย 1 ช้อนชา (เช่น ซัมบัลโอเลก)
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมนหั่นฝอยสำหรับตกแต่ง
ถั่วเขียวสำหรับตกแต่ง
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง
ถั่วลิสงสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, อกไก่, กุ้ง, แครอท, บวบเหลือง, บวบ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำพริก, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เนยถั่วลิสง, รากขิง, กระเทียม, น้ำตาลทรายแดง, ผักกาดโรเมน, มะนาว, ผักชี, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำ เนยถั่วลิสง และ... น้ำพริกผสมจนเนียนเข้ากัน

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันคาโนลาลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ผัก ไก่ และกุ้งลงไป ผัดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 2 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่เนยถั่วลิสง/ซอสพริก น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คนให้เข้ากัน แล้วปรุงจนร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที

จัดวางผักกาดโรเมนที่หั่นแล้วลงบนจาน เสิร์ฟผัดไทยบนใบผักกาด และตกแต่งด้วยถั่วงอก มะนาวฝาน ผักชี และถั่วลิสงสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / ปลาและอาหารทะเล / / อาหารไทย / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน