เซมิเฟรดโดกล้วยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เซมิเฟรดโด (ภาษาอิตาลีแปลว่า "กึ่งเย็น") เป็นของหวานสไตล์อิตาเลียนที่ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของไอศกรีม เค้ก และมูสเข้าด้วยกัน เซมิเฟรดโดทำจากครีมข้นตีขึ้นฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมกับซอสหวานต่างๆ ช็อกโกแลต ถั่ว หรือผลไม้ ลองทำเซมิเฟรดโดกล้วยแสนอร่อยนี้ดูสิ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและชั้นของเนยถั่วลิสงเข้มข้นบนฐานแครกเกอร์เกรแฮมและถั่วลิสงบด คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมด้วยซ้ำ เพียงแค่นำไปแช่แข็ง และในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้ลิ้มรสกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่วและผลไม้ พร้อมรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือ 1/4 ถ้วย
5 จาน (จานละ 4 ชิ้น) แครกเกอร์เกรแฮม, แตกหัก
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

ไอศครีม

ไข่แดงขนาดใหญ่ 8 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
กล้วยสุก 1 ลูก บดละเอียด
เหล้าถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ครีมข้น 1 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลิสง, แครกเกอร์, เนย, ไข่, น้ำตาล, กล้วย, สุรา, ครีม, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมฐานเค้ก: ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดโลหะขนาด 9 x 5 นิ้ว (22 x 12 ซม.) แล้วปูด้วยแผ่นพลาสติก โดยให้แผ่นพลาสติกยื่นออกมาจากขอบถาดประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นพลาสติกอีกครั้ง ใช้เครื่องบดอาหารบดถั่วลิสงและแครกเกอร์เกรแฮมให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงในก้นถาดที่เตรียมไว้ กดให้แน่นเพื่อเป็นฐาน แล้วนำไปแช่เย็น
เตรียมไอศกรีม: ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัดไว้ ในชามโลหะขนาดใหญ่ ตีไข่แดง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง กล้วยบด เหล้าถั่ว และเกลือเข้าด้วยกัน วางชามลงบนหม้อตุ๋น โดยระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำ แล้วตีประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำชามออกจากหม้อตุ๋นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง

ใช้เครื่องตี ตีครีมหนักกับน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วยจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง (อย่าตีมากเกินไป) ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในครีมกล้วย
นำเนยถั่วลิสงเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาทีเพื่อให้เนยอ่อนตัวลง แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่เนยถั่วลิสงสองสามช้อนลงในครีมกล้วย แล้วคนจนเห็นเป็นชั้นๆ ของเนยถั่วลิสง
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพิมพ์เค้ก ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วแช่แข็งอย่างน้อย 9 ชั่วโมง จากนั้นนำไอศกรีมออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน