50 สูตรอาหารง่ายๆ จากแอปเปิ้ล

เปลี่ยนผลไม้ที่ดีที่สุดของฤดูใบไม้ร่วงให้กลายเป็นขนม อาหารเรียกน้ำย่อย และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับวันฮาโลวีน ด้วยชุดสูตรอาหารง่ายๆ จากเชฟมืออาชีพนี้

5. ครอสตินีหน้าแอปเปิลและแซลมอน ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเฟรช ผสมแอปเปิ้ลเขียวสับละเอียดกับต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ทาลงบนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง วางปลาแซลมอนรมควันและแอปเปิ้ลหั่นฝอยไว้ด้านบน


6. "รอยยิ้มแบบแอปเปิ้ล" หั่นแอปเปิ้ลแดงเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วทาด้วยน้ำมะนาว ตัดส่วนนอกของแต่ละส่วนออกเป็นรูปทรงคล้ายปากที่อ้าอยู่ เติมเนยถั่วลิสงลงในช่องว่าง แล้วเสียบอัลมอนด์หั่นบางๆ เพื่อทำเป็นฟัน


7. ซอสแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ล 1.8 กิโลกรัม (4 ปอนด์) เป็นสี่ส่วน นำไปเคี่ยวโดยปิดฝาบางส่วน ใส่น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย จนกว่าจะนิ่ม ประมาณ 25-30 นาที นำไปบดด้วยเครื่องบดผัก แล้วตีผสมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไป

8. ซอสแอปเปิ้ลใส่สมุนไพร ทำซอสแอปเปิ้ล (ข้อ 7) โดยใส่โรสแมรี่ เซจ และไทม์ อย่างละกิ่งก่อนนำไปปรุง


9. ซอสแอปเปิ้ลปรุงรส ทำซอสแอปเปิ้ล (หมายเลข 7) โดยใช้ brown sugar 1/4 ถ้วยแทนน้ำตาลทรายขาว และเติม allspice berries 6 เม็ด, อบเชย 1 แท่ง และเกลือ 1 1/2 ช้อนชา ก่อนนำไปปรุง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทองนำผงอบเชยออกก่อนบด

10. แอปเปิลบด ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยลงไป เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลซอส 4 ถ้วย (เบอร์ 7) และอบเชย 1/2 ช้อนชาลงไป เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 30 นาที


11. แอปเปิ้ลตุ๋นในไวน์ นำไวน์แดง 1 ขวด น้ำตาล 3/4 ถ้วย อบเชย 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 1 ดอก และเปลือกส้มขูด 3 เส้น ใส่ลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟให้เดือด ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้ว 4 ลูกลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที ตักแอปเปิ้ลออก กรองเอาแต่น้ำ แล้วเคี่ยวต่อจนข้นเป็นน้ำเชื่อม เสิร์ฟแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมกับโยเกิร์ต

12. แอปเปิ้ลทอด ผสมแป้ง 1/2 ถ้วยกับน้ำโซดา แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เครื่องเทศสำหรับพายแอปเปิ้ลหั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือก 2 ลูก (เอาแกนออก) เป็นแผ่นหนา 0.6 เซนติเมตร ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน 190 องศาเซลเซียสจนเหลืองทอง ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง


13. กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิล นำกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 4 ถ้วยตวง และแอปเปิลหั่นชิ้น 1 ลูก ผัดในกระทะด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา ใส่เนย น้ำส้มสายชูแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนนุ่ม


14. ลูกอมแม่มด ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ละลายลูกอมรสเชอร์รี่ 1 1/2 ถ้วยตวง กับน้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมจะเดือดปุดๆ) เสียบไม้เสียบลงในแอปเปิ้ล 4 ลูก แล้วจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบลูกอม วางบนกระดาษไขที่ทาไขมันไว้แล้วรอให้แข็งตัว

15. แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง กับน้ำ 1/2 ถ้วยตวง คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา ตีผสมครีม 1/4 ถ้วยตวง วานิลลา และเกลือ อย่างละ 1/4 ช้อนชา เทใส่ถ้วยตวงขนาด 950 มิลลิลิตร พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสียบไม้เสียบลงในแอปเปิ้ล 4 ลูก แล้วจุ่มลงในคาราเมล วางบนกระดาษไขที่ทาไขมันไว้ เพื่อให้คาราเมลแข็งตัว

16. ไวน์ไซเดอร์ร้อน (Mulled cider wine) นำน้ำแอปเปิลไซเดอร์ 6 ถ้วยไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวพร้อมกับอบเชย 1 แท่ง ลูกจันทน์เทศ 4 เม็ด โป๊ยกั๊ก 1 ดอก และเปลือกมะนาวขูด 3 เส้น ตกแต่งด้วยแอปเปิลหั่นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

17. เค้กแอปเปิ้ล ผสมแป้ง 1 1/25 ถ้วยตวง น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา ขูดและบีบน้ำแอปเปิ้ล 1 ลูก จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง นม 1/2 ถ้วยตวง และวานิลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง อบในพิมพ์กลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) ที่ทาเนยไว้แล้ว ที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ประมาณ 20 นาที พักให้เย็น ตีครีมชีส 8 ออนซ์ (230 กรัม) เนย 2 ออนซ์ (55 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วานิลา 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน แล้วทาลงบนเค้ก

18. อินทผลัมกับแอปเปิ้ลในเบคอน นำชิ้นแอปเปิลเล็กๆ ใส่ลงในอินทผลัมที่เอาเมล็ดออกแล้ว ห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนที่ผ่าครึ่ง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น นำไปอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งกรอบ


19. บรูสเกตต้าหน้าหัวหอมและแอปเปิล ผัดหัวหอมใหญ่หั่นบาง 2 หัวในเนยด้วยไฟกลางประมาณ 35 นาที จนเป็นสีคาราเมล เติมเหล้าคาลวาโดส 3 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อจนน้ำระเหยหมด ทาลงบนขนมปังบาแกตต์ วางชิ้นแอปเปิลไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสกรุยแยร์ขูดฝอย นำเข้าอบด้วยไฟแรงจนชีสละลาย

20. เบอร์เกอร์ไส้หมูและแอปเปิล ผสมเนื้อหมูสับ 450 กรัม กับ 230 กรัม ไส้กรอกสำหรับทานเล่น หัวหอมใหญ่ (เอาเปลือกออก), แอปเปิ้ลขูดฝอย 1 ลูกเล็ก, กระเทียมขูดฝอย 1 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ปั้นเป็นแผ่นหนา 1/2 นิ้ว 4 แผ่น ทอดในกระทะด้วยเนยบนไฟปานกลางถึงสูง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมชีสสวิส เบคอน มัสตาร์ด และแอปเปิ้ลหั่นชิ้น

21. ไส้กรอกเสียบไม้ราดแอปเปิ้ล นำชิ้นแอปเปิลเสียบลงบนไม้เสียบ ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ และหอมแดงขนาด 1 นิ้ว ทาด้วยน้ำมัน นำไปย่างบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง พลิกไปมาจนมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

22. แยมแอปเปิล นำแอปเปิ้ลหั่น 2 ลูก หอมแดงหั่นครึ่งหัว ขิงสับ 1 ช้อนชา แอปริคอตแห้งสับ แครนเบอร์รี่แห้งสับ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์แดง อย่างละ 1/4 ถ้วย มาผสมกัน ต้มประมาณ 15 นาทีจนแอปเปิ้ลนุ่ม

23. กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิล นำแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก ผัดในเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) จนสุกนุ่มปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่า ออลสไปซ์ป่น และน้ำตาลอย่างละหยิบมือใหญ่ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม (1 ปอนด์) ที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้วลงไป คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อนทั่ว

24. ฮอทดอกกับกะหล่ำปลีดอง นำไส้กรอกไก่และแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบไปทอดหรือย่าง เสิร์ฟบนขนมปังฮอทดอกพร้อมมัสตาร์ดและกะหล่ำปลีดองแอปเปิ้ล (หมายเลข 23)

25. สเต็กหมูราดซอสกะหล่ำปลีดอง นำเนื้อหมูรมควัน 2 ชิ้นไปผัดกับเนยในกระทะขนาดใหญ่จนเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างนั้น ให้ทำกะหล่ำปลีดองแอปเปิ้ล (หมายเลข 23) แล้วใส่ลงไปในกระทะพร้อมกับเนื้อหมู จากนั้นเติมไวน์ขาว 1/4 ถ้วย น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย และน้ำเปล่า 2 ถ้วย เคี่ยวต่ออีก 30 นาที

26. ค็อกเทลแอปเปิล แช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นบาง 2 ลูกในวิสกี้ 2 ถ้วยค้างคืน แล้วกรอง สำหรับค็อกเทลแต่ละแก้ว ให้ผสมวิสกี้แอปเปิ้ล 60 มล., เวอร์มุธหวาน 15 มล. และน้ำเชอร์รี่มาราสชิโน 2 ช้อนชาลงในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็ง กรองใส่แก้วแล้วตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหั่นบางและเชอร์รี่มาราสชิโน

27. แพนเค้กมันฝรั่งและแอปเปิล ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล 1 ลูก และมันฝรั่งรัสเซ็ตขนาดเล็ก 1 หัว บีบเอาส่วนเกินออก ผสมกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ตักส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่ลงในกระทะที่มีเนย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับด้าน ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน

28. ซอสแอปเปิ้ลผสมวาซาบิ ผสมแอปเปิ้ลซอส 3/4 ถ้วย แอปเปิ้ลปอกเปลือกขูด 1/4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือตามชอบเข้าด้วยกัน

29. โพลเลนต้ากับแอปเปิลและชีสบรี นำน้ำ 3 ถ้วยและน้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วยไปต้มจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วยและแอปเปิลปอกเปลือกขูด 1/2 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้นประมาณ 5 นาที ใส่ใบเสจสับ 1 ช้อนโต๊ะ ชีสบรี 1/2 ถ้วย (เอาเปลือกออก) และเกลือ 1 1/2 ช้อนชาลงไป

30. อกไก่ราดซอสแอปเปิ้ล ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลสับในกระทะด้วยเนยจนนุ่ม เติมน้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง ลูกพรุน 1/8 ถ้วยตวง และมัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อไก่ไม่มีหนังและกระดูก 4 ชิ้น ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที เติมครีม 1/4 ถ้วยตวง เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งตามชอบ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนข้นขึ้น


31. โดนัทแอปเปิ้ล เคี่ยวน้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วยจนเหลือ 1/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็น ผสมกับแอปเปิลปอกเปลือกขูด 1/2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา วานิลลา 1/4 ช้อนชา และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้กแห้งปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้วทอดในน้ำมันร้อนจัด 190 องศาเซลเซียส ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วคลุกด้วยอบเชยและน้ำตาล

32. แพนเค้กหน้าไก่และแอปเปิ้ล เตรียมอกไก่กับแอปเปิ้ล (หมายเลข 30) หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไก่และชีสกรุยแยร์ขูดฝอยใส่ลงในเครปที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นทรงกระบอก ราดด้วยซอส แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที

33. ไส้แอปเปิ้ลสำหรับยัดไส้ ผัดหัวหอมสับ เซลเลอรี่ 1/2 ถ้วย และแอปเปิ้ล (อย่างละ 1 ลูก) กับอัลมอนด์หั่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ และลูกพรุนหั่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ ในเนย 55 กรัม จนนิ่ม ตักใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย ขนมปังแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ ปิดฝา แล้วอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) เปิดฝาแล้วอบต่ออีก 15 นาที

34. แพนเค้กในเตาอบ ตีไข่ 3 ฟองจนขึ้นฟอง จากนั้นใส่นมและแป้งอย่างละ 3/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ล 1 ลูก นำไปผัดในกระทะขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) ที่เข้าเตาอบได้ กับเนย 3 ช้อนโต๊ะ (1.5 ออนซ์) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) จนขึ้นฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

35. ท็อปปิ้งแพนเค้ก นำแอปเปิ้ลหั่นชิ้นปอกเปลือก 2 ลูก และอบเชย 1/2 ช้อนชา ผัดในเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3/4 ถ้วย แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเดือด

36. ขนมพัฟรสแอปเปิ้ล ทำส่วนผสมสำหรับราดแพนเค้ก (ข้อ 35) โดยใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพียง 1/4 ถ้วยตวง นำไปเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็น ตัดแผ่นแป้งพัฟ 1 แผ่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 ชิ้น แล้วรีดแต่ละชิ้นให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6 นิ้ว ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไป แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบขอบให้ปิดสนิทเพื่อให้ได้รูปทรงคลื่น อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 20 นาที จนกระทั่งพองและเป็นสีเหลืองทอง


37. ฟองดูแอปเปิ้ลและชีส นำน้ำแอปเปิลไซเดอร์และไวน์ขาวอย่างละ 1/8 ถ้วยไปตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ใส่เชดดาร์ชีสขูด 12 ออนซ์ที่ผสมกับแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน เติมบรั่นดีแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังหั่นเต๋าและแอปเปิลหั่นชิ้น

38. สลัดวอลดอร์ฟ ผสมองุ่นสับ 1/2 ถ้วย, แอปเปิ้ลสับ 2 ลูก, ขึ้นฉ่ายสับ 2 ต้น, มายองเนส 1/4 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย, วอลนัท 1/4 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ

39. เค้กวอลดอร์ฟราดแครนเบอร์รี่ ทำสลัดวอลดอร์ฟ (หมายเลข 38) โดยใช้แครนเบอร์รี่แห้ง เฮเซลนัท และผักชีฝรั่งแทนองุ่น วอลนัท และพาร์สลีย์

40. สลัดแอปเปิ้ลและรากขึ้นฉ่าย ผสมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำแอปเปิลไซเดอร์ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายขูด 1 ถ้วย และแอปเปิลขูด 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งตามชอบ

41. สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิล ผสมน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา และขิงขูด 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ใส่แอปเปิ้ลขูด 3 ช้อนโต๊ะ และกะหล่ำปลีจีนซอย 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ

42. พายแอปเปิ้ล ผสมแอปเปิ้ลสำหรับอบที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 3 ลูก (เอาแกนออก) น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอต 2 ช้อนโต๊ะ และเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วางแป้งพายกลมขนาด 28 ซม. บนถาดอบ เทไส้ลงไป โดยเว้นขอบไว้ 5 ซม. แล้วพับขอบแป้งเข้าด้านใน อบประมาณ 45-60 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง


43. สลัดแอปเปิ้ลและเฟนเนล ผสมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชิโปเล่บดในซอสอะโดโบ 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย หั่นหัวเฟนเนลที่หั่นเป็นสี่ส่วนเป็นชิ้นบางๆ และแอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 ลูก (สีแดง 1 ลูก สีเขียว 1 ลูก) คลุกเคล้ากับน้ำสลัด

44. พายแอปเปิ้ลและขิง ทำแอปเปิลกาเล็ตต์ (หมายเลข 42) โดยเพิ่มขิงเชื่อมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะลงในไส้

45. กาเล็ตต์ไส้แอปเปิ้ลและคาราเมล ทำแอปเปิลกาเล็ต (หมายเลข 42) โดยใช้แยมแอปริคอตแทนแยมแอปเปิล ครีมคาราเมล จากกระป๋อง

46. ​​พายแอปเปิ้ลเชดดาร์ชีส เตรียมแอปเปิลกาเล็ต (หมายเลข 42) โดยกดเชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งก่อนใส่ไส้ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะอีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

47. แอปเปิ้ลอบ ใช้ที่คว้านผลไม้คว้านแกนแอปเปิ้ล 4 ลูก โดยเหลือส่วนล่างไว้ ผสมน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังป่นสด 1/8 ถ้วย และอบเชย 1/2 ช้อนชา นำส่วนผสมนี้ใส่ลงในแอปเปิ้ลที่คว้านไว้ วางลงในถาดอบพร้อมกับน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/8 ถ้วย แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)

48. แอปเปิ้ลอบโรยถั่ว ทำแอปเปิ้ลอบ (หมายเลข 47) โดยเติมวอลนัทหรือพีแคนคั่วสับ 3 ช้อนโต๊ะลงในไส้

49. แอปเปิ้ลอบไม่หวาน ทำแอปเปิ้ลอบ (หมายเลข 47) โดยลดน้ำตาลเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องใส่ผงอบเชย แต่เพิ่มเกลือ 1/2 ช้อนชา และไทม์สับ พาร์สลีย์สับ และหอมแดงสับ อย่างละ 1 ช้อนชาลงในไส้

50. ไส้กรอกชุบแป้งทอด ผสมแอปเปิลปอกเปลือกขูด 2 ช้อนโต๊ะกับไส้กรอกสด 110 กรัม (เอาเปลือกออก) ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ 4 ก้อน นำไปทอดในกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง พลิกไปมาจนสุกทั่ว







หมวดหมู่: