ลาซานญ่าไส้ไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 13

เวลา: 10 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ลาซานญ่าจานนี้ผสมผสานพาสต้า ไส้กรอกหมูในน้ำเกรวี่ซอสขาว ชีส และผักโขมได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอิ่มท้อง สำหรับน้ำเกรวี่ ให้เอาเปลือกไส้กรอกหมูออก แล้วนำเนื้อหมูสับไปผัดในซอสที่ทำจากนม แป้ง และเครื่องเทศ จากนั้นเรียงส่วนผสมลาซานญ่าทั้งหมดลงในจาน แล้วแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและซึมซับน้ำซอสแสนอร่อย วิธีนี้ยังช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าในวันถัดไป ในตอนเช้า เพียงแค่นำจานเข้าอบในเตาอบก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นลาซานญ่า 240 กรัม (ประมาณ 12 แผ่น)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไส้กรอกหมูดิบไม่มีปลอก 0.9 กก.
ต้นหอม 1 กำมือ ส่วนสีขาวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ส่วนสีเขียวหั่นบางๆ
แป้ง 0.5 ถ้วย
นมสด 4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ขาวขูดฝอย 240 กรัม
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมสับแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 300 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำส่วนเกินออก
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ต้นหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นลาซานญาลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทใส่กระชอนแล้วใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แขวนเส้นลาซานญาไว้เหนือขอบกระชอนเพื่อให้เย็นลง
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไส้กรอกและส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดและบี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ (อย่าบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ) จนสุกและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8 นาที โรยแป้งลงบนไส้กรอกที่สุกแล้ว คนจนแป้งซึมเข้าเนื้อไส้กรอกหมด เติมนม 2 ถ้วย คนจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น เติมนมที่เหลืออีก 2 ถ้วย นำไปเคี่ยวไฟอ่อน และคนจนซอสข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 2 นาที ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน ยกซอสออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง

ในชามผสม ให้นำมอสซาเรลล่า เชดดาร์ และพาร์เมซานมารวมกัน
ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ตักซอสประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่รวมชิ้นเนื้อบดชิ้นใหญ่) ลงไปที่ก้นถาด วางเส้นลาซานญา 4 เส้นลงไป โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้คลุมก้นถาดทั้งหมด ตักซอส 1/3 ส่วนลงไปบนเส้นลาซานญา จากนั้นวางผักโขมครึ่งหนึ่งลงไปเป็นชั้นบางๆ โรยด้วยต้นหอมซอยประมาณ 1/3 ส่วน เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และส่วนผสมชีส 1/3 ส่วน จากนั้นวางเส้นลาซานญาอีก 4 เส้น ราดด้วยซอสที่เหลือครึ่งหนึ่ง โรยด้วยผักโขมที่เหลือ ต้นหอมซอยที่เหลือครึ่งหนึ่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และชีสที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปิดท้ายด้วยเส้นลาซานญา ซอส และชีสที่เหลือ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน โรยต้นหอมซอยที่เหลือลงไป
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) นำพลาสติกห่ออาหารออกจากถาดลาซานญา แล้วปิดด้วยฟอยล์ นำเข้าอบจนชีสละลายและเป็นฟอง ประมาณ 45 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนลาซานญาเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-15 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชี และพริกไทยดำที่เหลือ พักไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร