น้ำจิ้มกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าเปรี้ยวหวาน
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เครื่องเคียงนี้ทำจากกะหล่ำปลีแดง ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีสีสันสดใสและน่าประทับใจอีกด้วย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับทั้งมื้ออาหารทั่วไปและอาหารจานเนื้อในโอกาสพิเศษ กะหล่ำปลีหั่นฝอยนำไปตุ๋นกับกระเทียมและหัวหอมในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและน้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง จากนั้นคลุกเคล้ากับมันแกวฉ่ำๆ หัวบีทวาร และผักชีฝรั่งสด ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับไส้กรอก เนื้อสัตว์ หรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแซนด์วิชและเบอร์เกอร์
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- กะหล่ำปลีแดง 1/4 หัว หั่นบางๆ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ บดละเอียด
- น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ใส่น้ำตาล)
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- มันแกวขนาดเล็ก 1/4 หัว ปอกเปลือกและขูดฝอย
- 2 ช้อนโต๊ะ บีทรูทผสมฮอร์สแรดิช (ดูวิธีการเตรียม) สะเด็ดน้ำออก
- ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีแดง, หัวหอมแดง, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มันแกว, น้ำจิ้มผัก, บีทรูท, วาซาบิ, ผักชีลาว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือ 1 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 5 นาที ใส่กะหล่ำปลี น้ำแอปเปิลไซเดอร์ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่ม ประมาณ 20 นาที
- ใส่หัวมันแกว บีทรูท วาซาบิ และผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง
บีทรูทฮอร์สแรดิช- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- รากวาซาบิขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- บีทรูท 450 กรัม (ต้มสุก ปอกเปลือก และขูดฝอย)
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ บรรจุลงในขวดแก้วที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ - น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































