มีทบอล "ทาโก้"

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เครื่องเทศอย่างพริกป่นและยี่หร่า ผสมกับชีสเปปเปอร์แจ็คชิ้นใหญ่ๆ ที่อยู่ตรงกลางลูกชิ้น ทำให้ลูกชิ้นเหล่านี้มีรสชาติเผ็ดร้อนแบบเท็กซ์เม็กซ์ที่ยอดเยี่ยม ทำง่ายและฉ่ำมาก สูตรนี้ทำได้ประมาณ 125 ลูก คุณสามารถทอดแล้วแช่แข็งเป็นส่วนๆ ได้ ด้านล่างเป็นคำแนะนำในการอุ่นและตัวเลือกการเสิร์ฟหลายแบบ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวสวยสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ หรือทำเป็นทาโก้ โดยเปลี่ยนเนื้อวัวบดแบบดั้งเดิมเป็นเนื้อทาโก้และเพิ่มเครื่องเคียงต่างๆ และสุดท้าย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกัวคาโมเล่สำหรับจิ้มได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 2.2 กิโลกรัม
ขนมปังเก่าบด 1.5 ถ้วย
นม 3/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกชิ้น, เนื้อบด, ขนมปังขาว, น้ำนม, ไข่, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด ขนมปังป่น นม ผักชี ผักชีฝรั่ง พริกป่น ยี่หร่า เกลือ ผงกระเทียม ผงหัวหอม พริกไทย และไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ ตักส่วนผสมเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ชีสลงไปหนึ่งชิ้น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมโดยมีชีสอยู่ด้านในด้วยมือ วางลูกชิ้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 10-15 นาที
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ลูกชิ้นลงไป ระวังอย่าใส่มากเกินไป ทอดทีละ 5 ชุด ชุดละ 25 ลูก พลิกกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วถึง ประมาณ 5-7 นาทีต่อชุด ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนการแช่แข็ง

ตอนนี้คุณสามารถนำลูกชิ้นไปแช่แข็งได้แล้ว วางลูกชิ้นที่ทอดแล้วเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อลูกชิ้นแข็งตัวแล้ว ให้แบ่งใส่ถุงแช่แข็ง 5 ชุด ชุดละ 25 ลูก แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง

เวทีวอร์มอัพ

วางลูกชิ้นแช่แข็งลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟมีทบอลกับข้าว ในทาโก้ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส

ลูกชิ้นกับข้าว:
ตักข้าวสวย 2 ถ้วยใส่ชาม 8 ใบ วางลูกชิ้น 3 ลูกลงบนข้าวแต่ละใบ จากนั้นราดด้วยซัลซ่า 2 ช้อนโต๊ะ และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีสับละเอียดและมะนาวฝาน

ทาโก้ลูกชิ้น:
นำแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดขนาดใหญ่ 8 แผ่น เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที วางแผ่นตอร์ติญาลงบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน แล้ววางทับด้วยผักกาดแก้วหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ลูกชิ้น 3 ลูก ชีสเชดดาร์ขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ และซัลซ่าปิโกเดกาโย 2 ช้อนโต๊ะ พับแผ่นตอร์ติญาครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกชิ้น:
ตักกัวคาโมเล่ 1.5 ถ้วยใส่ชาม วางชามลงบนจานเสิร์ฟ แล้วจัดเรียงลูกชิ้น 25 ลูกรอบๆ ชาม ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบลูกชิ้นสักสองสามลูก เก็บไม้จิ้มฟันที่เหลือไว้ในภาชนะ แล้วโรยหน้าด้วยใบผักชี