คูเกลเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ผักโขมและเฟต้าชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คูเกลเส้นก๋วยเตี๋ยวผักโขมและเฟต้าชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรคูเกล (kugel) ซึ่งเป็นอาหารประเภทเส้นพาสต้าแบบยิว ได้รับแรงบันดาลใจจากพายสปานาโกปิตาของกรีก โดยใช้เส้นพาสต้าไข่ ผสมกับผักโขม หัวหอม สมุนไพรนานาชนิด และชีสเฟต้า ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเมนูมังสวิรัติสำหรับวันหยุด หรืออาหารจานเคียงที่น่าสนใจ คูเกลผักโขมและชีสเฟต้าจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 1 ห่อ (340 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
ต้นหอม 4 ต้น แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
ผักโขมสับแช่แข็ง 3 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
ครีมข้น 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 3 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, ผักโขม, ชีสเฟต้า, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบแก้วขนาด 9x13 นิ้ว
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด แล้วนำเส้นบะหมี่ไข่ไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำบะหมี่ โรยด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตักใส่ชามใบใหญ่

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมและส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมและส่วนสีขาวใสและนิ่มลง ประมาณ 7 นาที
ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วผัด คนบ่อยๆ จนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ต้นหอมและผักโขมลงไป ผัดจนผักโขมสุก ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ใส่ลงในชามที่มีเส้นบะหมี่แล้วคลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมผักโขมกระจายตัวอย่างทั่วถึง
ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ ครีมข้น ครีมเปรี้ยว เฟต้าชีส 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในชามที่มีเส้นพาสต้า แล้วคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและเฟต้าชีสที่เหลืออีก 1 ถ้วย
อบโดยหมุนถาดครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและสุก ประมาณ 45 นาที พักให้เย็น 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน