ไข่เจียวนึ่งปรุงรสแบบจีนสำหรับลดน้ำหนัก

คะแนนโหวต: 12

วิธีทำ - ไข่เจียวนึ่งลดน้ำหนัก ปรุงรสแบบจีน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มเหมือนคัสตาร์ดนี้อาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วไม่ยากเลย มีขั้นตอนเพิ่มเติมอีกสองขั้นตอนที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในการปรุงอาหาร ทำให้ไข่ของคุณออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ขั้นแรก ปิดฝาถ้วยด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออกมา ขั้นที่สอง ค่อยๆ ต้มไข่ให้สุก แล้วปล่อยให้ไข่พักในไอน้ำที่เหลืออยู่หลังจากปิดเตาแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ประเภท CO หรือดีกว่านั้นคือประเภท CB เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ สำหรับราด
ซอสถั่วเหลืองสำหรับราด
ต้นหอมขนาดเล็ก 1 ต้น สับละเอียด
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยราเมกินขนาด 180 มล. จำนวน 4 ใบ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.); หม้อนึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ให้สูงประมาณ 2.5 เซนติเมตร (ปิดฝาให้สนิท) แล้วพักไว้
ตอกไข่ใส่ชามขนาดกลางแล้วตีให้เนียน เติมน้ำซุปไก่ น้ำ 3/4 ถ้วย และเกลือ แล้วตีให้เนียน กรองส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรงตาถี่ที่วางอยู่บนถ้วยตวงของเหลวขนาด 2-4 ถ้วย

เทส่วนผสมไข่ลงในถ้วยอบขนาด 180 มล. จำนวน 4 ใบ ใช้ช้อนตักฟองอากาศที่ลอยอยู่บนผิวหน้าออก (ไม่เป็นไรหากยังมีฟองอากาศเหลืออยู่บ้าง) ปิดฝาถ้วยอบแต่ละใบด้วยฟอยล์
วางหม้อลงบนไฟแรงและต้มน้ำจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ วางตะกร้าสำหรับนึ่งลงในหม้อ ใส่ถ้วยราเมกินลงไป แล้วปิดฝา
ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ไข่อบไอน้ำต่ออีก 15 นาที
ใช้ที่คีบ ค่อยๆ นำพิมพ์ออกจากหม้อนึ่ง นำฟอยล์ออก ราดไข่ด้วยน้ำมันงาและซีอิ๊ว แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / หม้อต้มสองชั้น / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน