เค้กแตงโม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

เค้กแตงโมนี้จะเป็นของหวานสุดอลังการสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนของคุณ ในการทำเค้ก คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กกลมขนาด 8 นิ้วสองอัน และชามทนความร้อนขนาด 2 ควอร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปและครีมแต่งหน้าเค้กสำเร็จรูปได้ ช็อกโกแลตชิปจะใช้แทนเมล็ดแตงโม และสีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว รวมถึงมาร์ชเมลโลว์สีเขียวจะช่วยทำให้เค้กดูเหมือนแตงโม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย
แป้งเค้กสปองจ์สตรอว์เบอร์รีแห้ง 2 ห่อ (ห่อละ 400 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดงสำหรับแต่งสีแป้ง
น้ำเชื่อมวานิลลา 2 หลอด (หลอดละ 450 กรัม)
สีผสมอาหารสีเขียวสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก
ริบบิ้นสีเขียวของแยมหรือลูกอมผลไม้ เช่น Rip Rolls, Fruit Roll-Ups หรือ Joray Fruit Rolls ตัดเป็นเส้นๆ สำหรับตกแต่งเค้ก ถ้าต้องการ
ลูกอมชะเอมดำหรือน้ำตาลทรงกลม 1 เม็ด
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ต้องใช้: พิมพ์เค้ก 2 อัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และชามโลหะขนาด 2 ลิตร (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.); กระดาษรองอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ส่วนผสมทำเค้ก, ไข่, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ครีม, ลูกอมชะเอม, แยมส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) สองอัน และชามโลหะขนาด 2 ลิตร (2 ควอร์ต) โรยด้วยแป้ง แล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์เค้ก
ในชามขนาดเล็ก ผสมช็อกโกแลตชิปกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมส่วนผสมเค้ก ไข่ น้ำมันพืช แป้งที่เหลือ และน้ำเย็น 2 ถ้วย ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและนวดจนแป้งเนียนมาก ประมาณ 2 นาที
เติมสีผสมอาหารสีแดงลงไปเพื่อให้แป้งมีสีชมพูอ่อนถึงเข้ม (15-20 หยด) ใส่ช็อกโกแลตชิปที่เคลือบด้วยแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม และแบ่งแป้งที่เหลือใส่ลงในพิมพ์เค้กสองพิมพ์
อบเค้กทั้ง 3 ชิ้นจนกระทั่งเค้กในพิมพ์ (ไม่ใช่ในชาม) ฟูขึ้น และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดออกมา ใช้เวลาประมาณ 23-25 นาที
นำพิมพ์เค้กไปวางบนตะแกรง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส (300°F) และอบเค้กต่อในพิมพ์จนกว่าเค้กจะขึ้นฟูและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 40-45 นาที พักเค้กให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง จากนั้นวางเค้กทั้งสามชิ้นซ้อนกันและนำกระดาษรองอบออก
ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนบนของเค้กทั้งสามชิ้นให้เรียบ แล้วเขย่าเศษเค้กส่วนเกินออก
ตักครีมไอซิ่งพูนๆ ประมาณ 1/4 ถ้วยใส่ชามเล็กๆ แล้วเติมสีผสมอาหารสีแดงให้ได้สีใกล้เคียงกับด้านที่ตัดของชั้นเค้ก วางชั้นเค้กบางๆ ชั้นหนึ่งโดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้นบนจานเค้ก
ทาไอซิ่งสีแดงบางๆ ลงบนเค้กชั้นแรก ชั้นไอซิ่งนี้จำเป็นแค่ให้เค้กแต่ละชั้นติดกันเท่านั้น ไม่ควรให้เห็นตอนตัดเค้ก วางเค้กชั้นที่สองที่บางกว่าลงไป โดยคว่ำด้านที่ตัดลง ทาไอซิ่งสีแดงบางๆ อีกชั้นหนึ่ง วางเค้กทรงโดมลงไปด้านบน
คลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมสีขาวหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร เพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ แล้วเติมสีผสมอาหารสีเขียวลงไป ประมาณ 15 หยดก่อน เพื่อให้ได้สีเขียวอ่อนที่อ่อนกว่าสีของมาร์ชเมลโลว์เล็กน้อย ตีด้วยหัวตีแบบใบพาย
ทาครีมสีเขียวลงบนชั้นเค้กสีขาว โดยระวังอย่าให้สีทั้งสองผสมกัน ตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์สีเขียวเป็นเส้นๆ ตัดตามต้องการ เริ่มจากตรงกลางเหมือนซี่ล้อ เพื่อสร้างลายแตงโม วางลูกอมชะเอมสีดำหรือสีน้ำตาลไว้ด้านบน นี่จะเป็นก้านของแตงโม