พริกยัดไส้ที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 581, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 1221 มก. น้ำตาล 4 จี.

พริกยัดไส้ที่ดีที่สุดนั้นไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายกว่าสูตรดั้งเดิมมาก คุณจะประหยัดเวลาได้มากกว่าครึ่งชั่วโมงด้วยการต้มพริกในไมโครเวฟก่อนเพื่อให้พริกนุ่ม แล้วจึงเตรียมไส้แยกต่างหากโดยใช้เนื้อวัวบดผัด หัวหอมผัดเครื่องเทศ และข้าวสวย (หรือใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนก็ได้!) ยัดไส้พริกให้แน่น เพราะพริกจะหดตัวลงระหว่างอบ ในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องทำก็คืออุ่นพริกพร้อมไส้ แล้วอบชีสที่โรยหน้าด้านบน ใช้พริกหลากสีเพื่อความสวยงามที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม
พริกหวานสีแดง เหลือง และส้มขนาดใหญ่ 6 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ ขูดละเอียด
ใบไทม์ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก คว้านแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ชีสมุนสเตอร์ขูด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, พริกหวาน, มะเขือเทศลูกพลัม, ข้าว, ไวน์ขาว, ชีสมุนสเตอร์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

พริกควรตั้งตรงบนเขียง หากล้มลง ให้ตัดส่วนล่างออกประมาณ 0.3 เซนติเมตรเพื่อให้ตั้งได้มั่นคง ตัดส่วนบนของพริกแต่ละเม็ดออกประมาณ 1 เซนติเมตร เอาขั้วออกทิ้ง แล้วสับเนื้อส่วนที่เหลือจากส่วนบนให้ละเอียด ตักเมล็ดและเยื่อออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
ใส่พริกหวานลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 0.5 ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 12 นาที ค่อยๆ เปิดฝาออก แล้วพักพริกหวานไว้จนกว่าจะพร้อมประกอบอาหาร

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบดลงไปให้เป็นชั้นเดียว ผัดโดยไม่ต้องคนจนสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที คนแล้วผัดต่อ โดยใช้หลังช้อนบี้เนื้อที่จับตัวเป็นก้อนใหญ่ๆ และขูดเศษเนื้อที่ติดก้นกระทะขึ้นมา ผัดต่ออีก 6-8 นาที ใช้กระชอนตักเนื้อที่ผัดแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่พริกไทยสับละเอียดที่แยกไว้ หัวหอม กระเทียม ไทม์ เกลือ 4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 10-12 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนมะเขือเทศนิ่มและน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 7 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 1 นาที ใส่ไวน์ลงไป เคี่ยวจนซอสข้นและกลิ่นแอลกอฮอล์หายไป ประมาณ 6-8 นาที ใส่ซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือด ตักทุกอย่างใส่ชามที่มีเนื้อวัว ใส่ข้าวลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ไส้จะชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
วางพริกหวานโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นด้านบนในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. ตักไส้ใส่ลงในพริกหวาน กดเบาๆ ด้วยหลังช้อน ระวังอย่าใส่ไส้มากเกินไปหรือทำให้พริกหวานแตก อบประมาณ 15 นาที โรยหน้าพริกหวานด้วยชีส แล้วอบต่อจนไส้ร้อนทั่วและชีสเป็นสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 10-12 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / เตาอบ / เตาไมโครเวฟ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน