ขนมปังปิ้งสไตล์ฮ่องกงราดนมข้นหวาน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 6 ที่
แคลอรี 225, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 131 มก. น้ำตาล 5 จี.

ในฮ่องกง ขนมปังปิ้งทาเนยนมข้นหวานและเนยถั่วลิสงเป็นเมนูที่มีให้บริการในร้านน้ำชาทุกแห่ง ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟตลอดทั้งวัน ขนมปังปิ้งอุ่นๆ รสหวานเค็มกลมกล่อม สอดไส้ครีมเหนียวหนึบ เป็นวิธีอร่อยๆ ที่ช่วยดับความอยากของหวานได้ทุกเวลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังนมขาวแบบจีนหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 แผ่น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันพืชชนิดอื่นสำหรับทอด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยถั่วลิสง, นมข้นหวาน, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางขนมปังนมที่หั่นเป็นแผ่นลงบนเขียง ทาเนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังสองแผ่นแรก โดยทาให้ทั่วถึงขอบ ทาเนยนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังอีกสองแผ่นที่เหลือ โดยทาให้ทั่วถึงขอบ นำขนมปังที่ทาเนยถั่วลิสงแล้วมาประกบกับขนมปังที่ทาเนยนมข้นหวาน โดยให้ไส้อยู่ด้านใน ใช้มีดฟันเลื่อยตัดขอบที่ไม่เรียบออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่สวยงาม
ในขณะเดียวกัน เทน้ำ 2.5 เซนติเมตรลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 175 องศาเซลเซียส เตรียมจานขนาดใหญ่ที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันไว้

ตีไข่ในชามตื้นจนเนียน นำแซนด์วิชชิ้นหนึ่งจุ่มลงในไข่ พลิกไปมาจนเคลือบไข่ทั่วทุกด้าน วางพักไว้บนจานสะอาด ทำซ้ำกับแซนด์วิชที่เหลือ ไข่ควรซึมเข้าไปในขนมปัง
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ค่อยๆ นำแซนด์วิชชิ้นหนึ่งใส่ลงในกระทะ และทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที พลิกด้านและทอดต่อจนอีกด้านเป็นสีเหลืองทองประมาณ 90 วินาที
ใช้ช้อนมีรูขนาดใหญ่ตักแซนด์วิชขึ้นมาวางบนจานที่เตรียมไว้ แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก ประมาณ 30 วินาที จากนั้นย้ายไปวางบนจานเสิร์ฟ แล้วทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านบน ราดด้วยนมข้นหวาน
นำแซนด์วิชชิ้นที่สองไปปิ้งด้วยวิธีเดียวกัน รับประทานขณะยังอุ่นอยู่

บันทึก

สูตรนี้ใช้ขนมปังนมจีน (เรียกว่า ฟงเปา ซึ่งแปลว่า "ขนมปังสี่เหลี่ยม") อย่าสับสนกับขนมปังนมญี่ปุ่น เพราะขนมปังนมญี่ปุ่นจะหั่นหนากว่าและไม่เหมาะกับสูตรนี้ สามารถหาซื้อขนมปังนมจีนได้ตามร้านเบเกอรี่จีนทั่วไป