มันฝรั่งอบเกลียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 452, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 707 มก. น้ำตาล 5 จี.

ขอบกรอบๆ ที่มีชีสเยิ้มๆ คือส่วนที่อร่อยที่สุดของมันฝรั่งอบ และถ้าใช้เครื่องทำเส้นมันฝรั่ง คุณจะได้ขอบกรอบๆ อร่อยๆ แบบนั้นมากขึ้นไปอีก! หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นเส้นบางๆ ด้วยเครื่องทำเส้นมันฝรั่ง จากนั้นจัดเรียงเส้นมันฝรั่งลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วอบในซอสขาวจนสุกนุ่มและกรอบ เสิร์ฟมันฝรั่งหนึ่งลูกต่อหนึ่งที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจสด 10 ใบ
ครีม 10% 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/4 ช้อนชา
เชดดาร์ขาวขูด 1 และ 1/4 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1 และ 1/4 ถ้วย
ปลาเบอร์แบงก์สีน้ำตาลแดงขนาดเล็ก 6 ตัว (หนักประมาณ 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20x20 เซนติเมตร
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่แป้งลงไปแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดจนส่วนผสมแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 นาที

ใส่ใบเสจ 4 ใบลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4-5 นาที นำใบเสจออก แล้วเทซอส 1/2 ถ้วยลงในก้นภาชนะอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยเชดดาร์ชีสและมอนเทอเรย์แจ็คชีสอย่างละ 1/2 ถ้วย
ตัดปลายมันฝรั่งให้พอดีกับเครื่องทำเส้นมันฝรั่ง ใช้มีดธรรมดาหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาวๆ จับปลายด้านหนึ่งของมันฝรั่งแล้วม้วนกลับเป็นเกลียว วางมันฝรั่งที่ทำเป็นเกลียวแล้วไว้ที่มุมของถาดอบ โดยให้ขอบหยักสวยงามชี้ขึ้น วางมันฝรั่งลูกที่สองไว้ข้างๆ ลูกแรก โดยใช้ใบเสจสองใบคั่นระหว่างกัน
วางมันฝรั่งสองลูกเคียงข้างกันตรงกลางภาชนะอบ โดยใช้ใบเสจสองใบคั่นระหว่างกัน จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลืออีกสองลูกและใบเสจอีกสองใบไว้ที่มุมอื่นๆ ของภาชนะ โดยจัดเรียงเป็นสามแถว แถวละสองลูก เทซอสลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสเชดดาร์และชีสมอนเทอเรย์แจ็คที่เหลือ 3/4 ถ้วย ปิดภาชนะด้วยฟอยล์ โดยระวังอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับชีส
อบประมาณ 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทอง ซอสเดือดปุดๆ และขอบกรอบ ประมาณ 20-25 นาที พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน