วิธีหุงข้าวสีดำ

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 450 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 172, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 110 มก. น้ำตาล 0 จี.

ข้าวเหนียวดำเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีข้าวเหนียวดำหลากหลายสายพันธุ์จากประเทศต่างๆ เช่น จีน ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย ไทย และสหรัฐอเมริกา ในบางวัฒนธรรม ข้าวเหนียวดำจะนำมาทำเป็นโจ๊ก (ข้าวเหนียว) หรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่ ไข่คน หรือผักดอง ข้าวเหนียวดำนึ่งก็อร่อยเช่นกัน สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือใช้ในสลัดกับถั่ว ผักใบเขียว และผักย่าง บางครั้งข้าวเหนียวดำยังใช้ในซูชิ (แทนข้าวขาว) เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเคี้ยวหนึบเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
เกลือหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเนโรนดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 1 3/4 ถ้วยตวง แล้วเติมเกลือ 1/4 ช้อนชา นำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวหมดและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที
ปิดไฟแล้วปิดฝาพักไว้ 10 นาที ใช้ส้อมคนข้าวเหนียวดำให้ฟู ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: