เนื้อสัตว์สำหรับเทศกาลสไตล์กรีกพร้อมผักโขมคลุมด้วยแป้งโด

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เนื้อย่างสไตล์กรีกสำหรับเทศกาล พร้อมผักโขมในฝาปิดแป้ง

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูฉลองเทศกาลสไตล์กรีก ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักโขมห่อด้วยแป้งโดว์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การบรรจุ:

เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อไก่บด 900 กรัม
ผักโขมแช่แข็งสับ 1 ห่อ (300 กรัม) (บีบน้ำออกด้วยผ้าเช็ดครัว)
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนหรือมาจอแรมแห้ง 1.5 ช้อนชา (ครึ่งกำมือ)
กระเทียม 4 กลีบ หั่นเป็นชิ้นหรือสับละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
เกลือและพริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่งและผักชีลาวสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำซุปไก่ประมาณ 2.5 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ฝาปิดทำจากแป้งพัฟ:
แป้งพัฟ 1 แผ่น
แป้งสาลีสำหรับนวดแป้ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีพอแตกกับน้ำเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เนื้อแกะสับ, ไก่สับ, ผักโขม, ชีสเฟต้า, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียม, พัฟเพสตรี้, ไข่, ออริกาโน, มาร์จอแรม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับไส้: ตั้งกระทะเหล็กใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกเหลือง ใช้ตะหลิวยีเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักเนื้อขึ้นพักไว้และสะเด็ดน้ำมันออก ในกระทะใบเดิม ใส่เนยลงไปละลาย ใส่เปลือกมะนาวขูด ออริกาโน กระเทียม หัวหอม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที
จากนั้นใส่สมุนไพรสดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป คนประมาณหนึ่งนาที แล้วเทน้ำซุปใส่ลงไป ปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เนื้อกลับลงไปในกระทะพร้อมกับน้ำมะนาวและผักโขม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บไว้ใช้ภายหลัง อุ่นด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสเฟต้าบด

สำหรับฝาปิดที่ทำจากแป้ง:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วคลึงแป้งเบาๆ ใช้มีดคมตัดแป้งให้ได้รูปทรงและขนาดเท่ากับภาชนะอบขนาดใหญ่ 1 ใบ หรือถ้วยอบขนาดเล็ก 6 ใบ วางแป้งลงบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำเข้าอบจนกระทั่งแป้งขึ้นฟูทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม

เสิร์ฟไส้ร้อนๆ ในภาชนะอบหรือถ้วยเล็กๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / / อาหารกรีก / ราเชล เรย์ / หนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน