แพนเค้กอบเชย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

ขนมปังอบเชยแสนอร่อยที่เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งนั้นยากที่จะห้ามใจได้ อย่างไรก็ตาม หากเกิดอยากทานในตอนเช้า คุณอาจไม่มีเวลาเตรียม ในกรณีนั้น วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือการนำอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างแพนเค้กมาผสมผสานกับขนมปังอบเชย แน่นอนว่าต้องโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีขาวเหมือนกับขนมปังอบเชยของซินนาบอนต้นตำรับ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กอบเชยแสนอร่อย อร่อยยิ่งกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม และใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าขนมปังอบเชยเสียอีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 1/8 ช้อนชา
นม 1 และ 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) และอาจเพิ่มได้หากจำเป็น

ซินนามอนสเวิร์ล

น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
เนยละลาย 70 กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 60 กรัม
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เคิร์ลผสมน้ำตาลทรายแดง เนย และอบเชยในชามขนาดเล็ก คนจนเนียน เทส่วนผสมใส่ถุงพลาสติกขนาดเล็กที่ปิดผนึกได้ แล้วตัดมุมถุงออกประมาณ 0.6 เซนติเมตร เก็บในแก้วขนาดเล็กโดยให้ปากถุงหันขึ้นด้านบนจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
เคลือบผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย นม และเกลือลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้

แพนเค้กในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่ คนให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสมนม คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ลงในส่วนผสมแป้ง คนจนเนียนและเข้ากันดี
ละลายเนย 1 ช้อนชาในกระทะหรือเตาแผ่นเรียบขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงบนกระทะร้อน เริ่มจากตรงกลางวงกลมของแป้ง บีบส่วนผสมอบเชยเป็นเกลียวขนาดใหญ่เกือบถึงขอบ ปั้นเป็นแพนเค้ก 1 หรือ 2 ชิ้น โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ทำซ้ำขั้นตอนการบีบอบเชย ทอดจนแพนเค้กเดือดปุดๆ และด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที
พลิกด้านด้วยตะหลิวแล้วทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที เสิร์ฟร้อนๆ โดยให้ด้านที่มีอบเชยอยู่ด้านบน หรือจะตักใส่จานเสิร์ฟแล้วคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ เพื่อรักษาความอบอุ่นของแพนเค้ก ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมเนยลงในกระทะเพิ่มตามต้องการ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร