คอมโพตพีชโรยเมล็ดมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: ขวดขนาด 230 มล. จำนวน 4 ขวด

สูตรแยมพีชใส่ผงมัสตาร์ดนี้แตกต่างจากแยมทั่วไปทั้งในวิธีการเตรียมและรสชาติ แต่รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจเมื่อเปิดขวดในค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น เริ่มจากนำน้ำเชื่อมปรุงรสไปเคี่ยวในไวน์ขาว ใส่น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด น้ำตาล น้ำผึ้ง เมล็ดมัสตาร์ด โรสแมรี่ และพริกไทย ก่อนที่น้ำเชื่อมจะสุกประมาณห้านาที ให้ใส่พีชหั่นชิ้นพร้อมลูกเกดหรือเชอร์รี่แห้งลงไปในน้ำเชื่อม เคี่ยวผลไม้จนนิ่ม และหลังจากนั้นห้านาที แยมก็พร้อมเสิร์ฟ รสชาติและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยม หวานละมุน พร้อมด้วยกลิ่นเครื่องเทศหลากหลายชนิด เสิร์ฟเหมือนแยมทั่วไปได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 2 ลูก
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 8 เม็ด
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
โรสแมรี่ 4 กิ่ง ยาว 7 เซนติเมตร
ใบกระวาน 4 ใบ
ลูกพีชสุกแน่น 0.8 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร (พร้อมเปลือก)
เชอร์รี่แห้งหรือลูกเกดดำ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะนาว, ไวน์ขาว, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำ, พริกป่น, โรสแมรี่, ใบกระวาน, ลูกพีช, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เริ่มจากของเราก่อนเลย คู่มือการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน.
ฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาด 240 มล. พร้อมฝาปิดจำนวน 4 ขวด

ใช้ที่ปอกเปลือกผัก ปอกเปลือกมะนาวเป็นเส้นกว้างๆ โดยหลีกเลี่ยงส่วนสีขาวที่ขม บีบน้ำมะนาวผ่านตะแกรงลงในหม้อใบใหญ่ ใส่เปลือกมะนาว ไวน์ น้ำตาล น้ำผึ้ง เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยดำ และพริกป่นลงไป มัดใบโรสแมรี่และใบกระวานเข้าด้วยกันด้วยเชือกสำหรับทำอาหารแล้วใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งของเหลวข้นขึ้น และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำเชื่อมหรือน้ำมันทอดวัดได้ 212°F (104°C) ประมาณ 10 นาที
ใส่ลูกพีชและผลไม้แห้งลงในกระทะ ตั้งไฟกลางแล้วเคี่ยวจนลูกพีชนิ่ม ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วเอาสมุนไพรออก
ตักแยมพีชใส่ลงในโหลแก้ว โดยเว้นช่องว่างไว้ 2 เซนติเมตรจากขอบโหล จากนั้นปิดฝาให้สนิทและเก็บรักษาไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / แยม เยลลี่ มาร์มาเลด / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ซอส / ซอสหวาน / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน