พาร์เฟ่ต์คอมโพตมะเดื่อสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 563, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 110 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 209 มก. น้ำตาล 85 จี.

พาร์เฟต์เนื้อเบาและอร่อย ทำจากโยเกิร์ตกรีก เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าพาร์เฟต์แบบดั้งเดิมที่ทำจากวิปครีม เตรียมแยมมะเดื่อและผลไม้และถั่วรวมไว้ล่วงหน้า จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้นๆ ด้วยผลเบอร์รี่สดและโยเกิร์ตในแก้วใสสวยงาม ชั้นต่างๆ เหล่านี้ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน แยมมะเดื่อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ และยังสามารถใช้ในของหวานอื่นๆ แทนแยมทั่วไปได้อีกด้วย และผลไม้และถั่วรวมก็เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปาร์เฟต์

บลูเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย
แบล็กเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง 0.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ แยมลูกฟิก (ดูสูตรด้านล่าง)
โยเกิร์ตกรีก 3 ถ้วย (ไขมัน 2%)
ผลไม้และถั่วผสม 3/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

คอมโพตมะเดื่อ

มะเดื่อดำสด 3 ถ้วย (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) สับหยาบๆ
น้ำตาลมะพร้าว 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 0.5 ถ้วย (จากส้มประมาณ 2 ลูก)
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้และถั่วรวม

วอลนัท 3 ถ้วย (ประมาณ 350 กรัม)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยเกลือทะเล 2 ถ้วย (ประมาณ 280 กรัม)
มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 0.5 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม)
น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วยอบแห้ง 0.5 ถ้วย
โกจิเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย
สับปะรดแห้งสับ 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปคารอบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ในชาม ตักแยมมะเดื่อ 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในก้นแก้วพาร์เฟต์ 6 ใบ จากนั้นใส่โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย แล้วตามด้วยส่วนผสมผลไม้ 1/4 ถ้วย เติมโยเกิร์ตอีกชั้น แล้วราดด้วยแยมมะเดื่อ 1 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมผลไม้และถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันที
แยมมะเดื่อ:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่ลูกฟิก น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผิวส้มขูดและน้ำส้ม อบเชย และเกลือ 3/4 ช้อนชา นำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด เริ่มบดลูกฟิกด้วยที่บดมันฝรั่งหรือช้อนไม้ ต้มต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นเนื้อซอส คือเมื่อใช้ช้อนไม้คนแล้วจะเห็นเป็นรอยบนผิวหน้า ประมาณ 5-6 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที

คนให้เข้ากันกับน้ำผึ้งและเกลือ เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
ผลไม้และถั่วรวม:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ผสมวอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าว และเมล็ดฟักทองในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะพร้าวและเกลือ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วถาดอบ นำเข้าอบจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที
ใส่ชิ้นกล้วยอบแห้ง โกจิเบอร์รี่ และสับปะรดอบแห้งลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชิ้นคารอบเพื่อเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเช้า / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร