เฟรนช์โทสต์ราดด้วยแอปเปิ้ลและเบอร์รี่คอมโพต และครีมมาสคาโปเนแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - เฟรนช์โทสต์ราดด้วยแอปเปิ้ลและเบอร์รี่คอมโพต และครีมแอปเปิ้ลมาสคาโปเน

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เพื่อให้มื้อเช้าของคุณพิเศษและน่าจดจำยิ่งขึ้น ลองนำขนมปังบริยอชที่แช่ในส่วนผสมไข่หวานมาทอดเป็นเฟรนช์โทสต์ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแยมแอปเปิ้ลและเบอร์รี่แสนอร่อย และครีมชีสรสแอปเปิ้ล สำหรับแยม ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล แล้วใส่เบอร์รี่สดลงไป ทิ้งไว้สักพักแล้วราดลงบนเฟรนช์โทสต์ เนื่องจากเบอร์รี่จะไม่นิ่มลงในซอสหวาน จึงยังคงฉ่ำเหมือนเบอร์รี่สดและดูสวยงามบนเฟรนช์โทสต์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมแอปเปิ้ลมาสคาร์โปเน

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
มาสคาโปเน 240 กรัม

แอปเปิ้ลและเบอร์รี่คอมโพต

น้ำแอปเปิลไซเดอร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ 4 ถ้วย (น้ำแอปเปิลคั้นสด)
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีสับ 1 ถ้วย
แบล็กเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย

เฟรนช์โทสต์

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
นม 1/3 ถ้วย
ขนมปังบริออชหรือชาลาห์ 6 แผ่น
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, น้ำตาล, อบเชย, ชีสมาสคาร์โปเน, ไซเดอร์แอปเปิล, สตรอว์เบอร์รี, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, ขนมปังบริออช, ชาลาห์, เนย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ครีมแอปเปิ้ลมาสคาโปเน: ในหม้อขนาดเล็ก ใส่แอปเปิล น้ำตาล อบเชย และน้ำ 1/2 ถ้วย นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าแอปเปิลจะนิ่มสนิท ประมาณ 12 นาที จากนั้นเปิดฝา เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าซอสแอปเปิลจะข้น ประมาณ 2 นาที ตักใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท นำซอสแอปเปิลที่เย็นแล้ว 1/2 ถ้วย มาผสมกับมาสคาโปเน คนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
แอปเปิ้ลและเบอร์รี่คอมโพต: ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์และน้ำตาล นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ซอสยังคงอุ่นอยู่ ใส่สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน เก็บไว้ให้ร้อนจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

เฟรนช์โทสต์: ตั้งกระทะย่างบนไฟอ่อนปานกลาง ในชามขนาดกลาง ตีไข่ น้ำตาล วานิลลา และอบเชยเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ทาเนยลงบนกระทะย่างที่ร้อนแล้ว
นำขนมปังบริออช 3 แผ่นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ แล้วพลิกด้าน นำขนมปังออกจากส่วนผสมไข่และปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก จากนั้นวางขนมปังลงในกระทะย่างทันที ย่างจนกรอบและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 3 นาทีจนสุก นำไปใส่จานและเก็บไว้ให้ร้อน ทำซ้ำกับขนมปังบริออชที่เหลืออีก 3 แผ่น
จัดเสิร์ฟโดยวางเฟรนช์โทสต์ 3 ชิ้นลงบนจานแต่ละใบ ราดด้วยแยมแอปเปิลและเบอร์รี่ และตักครีมแอปเปิลมาสคาโปเนลงไปด้านบน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

รวมสูตรอาหาร