หัวผักกาด หัวแครอท และหัวหอมเล็กเคลือบน้ำผึ้ง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
หัวผักกาด หัวแครอท และหัวหอมเล็ก นำมาผัดกับเนย น้ำผึ้ง และเปลือกมะนาวขูด จนสุกนุ่มและเงางาม เคลือบด้วยน้ำผึ้ง เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด เลือกใช้หัวหอมเล็กที่มีสีสันหลากหลายเพื่อความสวยงามและน่ารับประทาน เพื่อให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น ให้ลวกหัวหอมในน้ำเดือดจนเปลือกหลุดออกง่าย โรยด้วยต้นหอมซอยละเอียดก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- หัวหอมไข่มุก 450 กรัม
- หัวผักกาด 0.7 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลิ่ม
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- เปลือกมะนาวขูดเป็นเส้นกว้าง 4 เส้น (ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก)
- ใบกระวาน 2 ใบ (ควรใช้ใบกระวานสด)
- พาร์สนิป 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
- ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชุดหัวหอม, หัวผักกาด, เนย, น้ำผึ้ง, เปลือกมะนาว, ใบกระวาน, รากผักชีฝรั่ง, ต้นหอม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ลวกหัวหอมเล็ก: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด ใส่หัวหอมเล็กลงในน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วย้ายหัวหอมไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุก สะเด็ดน้ำอีกครั้ง แล้วปอกเปลือกหัวหอม
- ใส่หัวผักกาด เนย น้ำผึ้ง ผิวเลมอนขูด ใบกระวาน เกลือ 1 3/4 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนหัวผักกาดนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที
- ใส่แครอทและหอมหัวเล็ก ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 5-7 นาที คลุกเคล้าผักเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
บันทึก
เตรียมหัวหอมเล็ก (ขั้นตอนที่ 1) ล่วงหน้า 2 วัน จากนั้นใส่ในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
