ชีสเค้กโกโก้โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 468, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 178 มก. โซเดียม 339 มก. น้ำตาล 24 จี.

คุณชอบดื่มโกโก้กับมาร์ชเมลโลว์ในค่ำคืนฤดูหนาวไหม? ลองอบชีสเค้กสุดหรูที่มีรสชาติเดียวกันดูสิ! ชีสเค้กนี้ใช้ส่วนผสมโกโก้สำเร็จรูป (หรือผงโกโก้) ที่ผสมผสานเข้ากับทั้งฐานแครกเกอร์และไส้ครีมชีสเนื้อเนียนนุ่ม อบชีสเค้กในหม้อตุ๋นสองชั้น แล้วนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ก่อนเสิร์ฟ ขนมหวานนี้อร่อยไม่แพ้เครื่องดื่มคลาสสิกในฤดูหนาวเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืดละลาย 90 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แครกเกอร์เกรแฮม 9 ชิ้น (ประมาณ 1 ห่อ)
ช็อกโกแลตร้อนหรือผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

การเติม

ครีมชีส 4 ห่อ ห่อละ 220 กรัม เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ช็อกโกแลตร้อนหรือผงโกโก้ 2/3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
มาร์ชเมลโลว์ 10 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ผงช็อกโกแลตร้อน, คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้ก:

บดแครกเกอร์เกรแฮมในเครื่องบดอาหารจนเป็นผงละเอียด ใส่เนย ผงช็อกโกแลตร้อน และเกลือ แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันและคงรูปเมื่อกด

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนกระทั่งแป้งพายเซ็ตตัว ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท วางพิมพ์ที่มีแป้งพายลงบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ แล้วห่อด้านนอกของพิมพ์ด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไประหว่างอบ
การเติม:

เช็ดทำความสะอาดโถของเครื่องเตรียมอาหาร ตีครีมชีส น้ำตาล ผงช็อกโกแลตร้อน และครีมเปรี้ยวจนเนียนและไม่มีก้อน โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถหลายๆ ครั้ง ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีจนเนียน
เกลี่ยไส้ลงบนแป้งพาย แล้ววางแป้งพายลงในถาดอบ เติมน้ำร้อนลงในถาดอบให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของถาดที่ปูด้วยฟอยล์
อบชีสเค้กจนขอบเริ่มเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังคงสั่นไหวเล็กน้อยเมื่อเขย่าถาด (ชีสเค้กควรมีลักษณะเป็นคลื่น) ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปิดเตาอบแล้วแง้มประตูเตาอบสักสองสามวินาทีเพื่อระบายความร้อนออก ปิดประตูแล้วปล่อยให้ชีสเค้กอยู่ในเตาอบจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำพิมพ์ชีสเค้กไปวางบนตะแกรง ใช้มีดกรีดรอบขอบ แล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ห่อให้มิดชิดแล้วแช่เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 2 วัน.
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นแนวทแยง แล้วจัดเรียงโดยหันด้านที่หั่นลงด้านล่าง เป็นเส้นตรงสวยงามรอบขอบชีสเค้ก

บันทึก

อย่าซื้อผงโกโก้หรือผงช็อกโกแลตร้อนหากมีส่วนผสมของนม.