ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 157, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 54 มก. น้ำตาล 11 จี.

ชีสเค้กช็อกโกแลต-วานิลลาสูตรนี้ไม่ต้องอบ แม้แต่ฐานเค้กที่ทำจากคุกกี้บด วอลนัท และมะพร้าว ก็ยังต้องแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ จากนั้นก็ตักชีสเค้กหนาๆ ลงไปวางด้านบน และเมื่อเซ็ตตัวแล้ว ก็ราดด้วยช็อกโกแลตกาแนช และเพิ่มความพิเศษด้วยการโรยวอลนัทผ่าครึ่ง จัดเรียงให้สวยงาม เมื่อหั่นชีสเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ แต่ละชิ้นจะมีวอลนัทวางอยู่ด้านบน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม + 6 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
แครกเกอร์เกรแฮมบด 2 ถ้วย
มะพร้าวขูดหวาน 3/4 ถ้วย
วอลนัทสับละเอียด 0.5 ถ้วยตวง + วอลนัทผ่าครึ่งสำหรับตกแต่ง
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
ครีมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, ครีมชีส, ครีม, วอลนัท, เกล็ดมะพร้าว, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 22 ซม. โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างประมาณ 5 ซม.
เค้ก:

ใส่เนย 110 กรัม น้ำตาลทราย และผงโกโก้ลงในชามทนความร้อน แล้ววางชามไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) ตั้งไฟและคนไปเรื่อยๆ จนกว่าเนยจะละลายและน้ำตาลละลายหมด ใส่ไข่ลงไป แล้วตั้งไฟต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นเหมือนซอสพริก ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่แครกเกอร์เกรแฮมบด มะพร้าวขูด และวอลนัทสับลงไปคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 45 นาที
การเติม:

ในชามผสม ตีครีมชีส เนย 4 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา และเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลลงไปแล้วตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ครีมสดลงไปแล้วตีจนเนียน ทาไส้ลงบนฐานพาย ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวอย่างน้อย 30 นาที
ท็อปปิ้ง:

ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนกว่าจะละลายหมด รีบเกลี่ยช็อกโกแลตให้ทั่วไส้ โรยหน้าด้วยวอลนัททั้งเม็ด แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เก็บในตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์.