เค้กฉลองเทศกาลเคลือบเงา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 838, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 136 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 518 มก. น้ำตาล 122 จี.

เค้กสีสันสดใสเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีแดงสดใสนี้ จะเป็นจุดเด่นในงานฉลองของคุณอย่างแน่นอน ส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งคือเยลลี่ ทั้งด้านนอกที่เป็นน้ำตาลไอซิ่ง และด้านในที่เป็นเส้นใยยืดหยุ่นในเนื้อเค้กวานิลลา เยลลี่มะนาวสีเขียวในแต่ละชั้น น้ำตาลไอซิ่งสีแดง และครีมบัตเตอร์สีขาว—สีสันที่ลงตัวสำหรับขนมคริสต์มาส เสิร์ฟแบบเย็นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำสำเร็จรูปชนิดแห้ง 1 ห่อ (430 กรัม) (พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็นทั้งหมด)
ผงเจลลี่รสเลมอน 1 ซอง (85 กรัม)
น้ำเชื่อมวานิลลา 2 กล่อง (กล่องละ 450 กรัม)
ผงเจลลี่รสราสเบอร์รี่ 1 ซอง (85 กรัม)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดี 1 ถ้วย (แบบแผ่นหรือแบบสับ)
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
สีเจลอาหารสีแดง สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ตะเกียบ, เครื่องปั่นแบบมือถือ และเทอร์โมมิเตอร์ดิจิทัล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, นมข้นหวาน, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบเค้กสองชั้นในพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรง ตัดส่วนที่พองขึ้นด้านบนด้วยมีดฟันเลื่อย แล้วนำออกจากพิมพ์ ล้างและเช็ดพิมพ์ให้แห้ง วางเค้กที่เย็นแล้วโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นในพิมพ์ ใช้ตะเกียบจิ้มเค้กเป็นรูทุกๆ 1 ซม. (0.5 นิ้ว)
ในชามขนาดเล็ก ผสมเจลลาตินรสเลมอนกับน้ำเดือด 1 ถ้วย คนจนละลายหมด แล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาที เทส่วนผสมลงบนชั้นเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นจนเจลลาตินเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที

นำเค้กออกจากพิมพ์ (ถ้าเค้กติดพิมพ์ ให้แช่พิมพ์ในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที) วางเค้กชั้นหนึ่งลงบนจานขนาดใหญ่ ทาครีม 1 ถ้วยให้ทั่ว แล้ววางเค้กชั้นที่สองทับลงไป จากนั้นทาครีมที่เหลือให้ทั่วทั้งเค้ก เกลี่ยให้เรียบเนียนที่สุด นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมเยลลี่ราสเบอร์รี่ในชามขนาดเล็กกับน้ำเดือด 1/4 ถ้วย จนกว่าจะละลายหมด
ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมใส ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมเจลลี่ราสเบอร์รี่และไวท์ช็อกโกแลต พักไว้จนช็อกโกแลตละลาย ประมาณ 2 นาที เติมนมข้นหวานแล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึง 35 องศาเซลเซียส (95°F)
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ ทาครีมประมาณสองในสามลงบนเค้ก เติมสีผสมอาหารสีแดงสองสามหยดลงในครีมที่เหลือ แล้วเทลงบนเค้ก (ให้เค้กทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยครีม) พักไว้ 15 นาที จากนั้นย้ายเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / เยลลี่ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน