ปาตาโคเนส: มันฝรั่งทอดกรอบจากกล้วย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 604, ไขมันทั้งหมด 56 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 338 มก. น้ำตาล 13 จี.

ปาตาโคเนสคือแผ่นกล้วยหอมดิบทอดกรอบ เป็นที่นิยมทั่วละตินอเมริกา มีลักษณะกรอบสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดทั่วไป ปาตาโคเนสทำเองที่บ้านได้ง่าย และเคล็ดลับอยู่ที่การทอดสองครั้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยเขียว 2 ลูก
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (เติมเพิ่มได้ถ้าจำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดปลายกล้วยออก จากนั้นค่อยๆ กรีดเปลือกเป็นแนวยาวโดยไม่ให้โดนเนื้อกล้วย ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ยกขอบเปลือกขึ้นแล้วลอกออก เมื่อลอกเปลือกออกแล้ว ให้หั่นเนื้อกล้วยตามขวางเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น แต่ละชิ้นยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตร
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟแรงประมาณ 3 นาที ใส่กล้วยหอมลงไปทอดจนเหลืองทองทุกด้าน ประมาณ 3 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นวางกล้วยหอมแต่ละชิ้นระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น ลดไฟลงเป็นไฟกลาง

นำกล้วยหอมดิบมาแผ่ให้แบนในกระทะก้นหนา ใส่กล้วยหอมดิบที่แผ่แล้วครึ่งหนึ่งลงในน้ำมัน และทอดจนเป็นสีเหลืองทองเข้มทั้งสองด้าน ประมาณ 4-6 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วทำซ้ำกับกล้วยหอมดิบที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน