นาโชส์พร้อมมันฝรั่งทอดกรอบและไก่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - นาโชส์ (ทำจากกล้วยหอมทอดกรอบและไก่รสเผ็ด)

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1045, ไขมันทั้งหมด 69 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 208 มก. โซเดียม 1199 มก. น้ำตาล 9 จี.

มันฝรั่งทอดกรอบเป็นที่นิยมมากในแอฟริกา ลาตินอเมริกา และส่วนอื่นๆ ของโลก นอกจากจะเป็นของว่างแสนอร่อยแล้ว ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในอาหารต่างๆ ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสเค็ม ตัวอย่างเช่น สามารถใช้แทนแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดในนาโชส์ได้ โรยหน้าด้วยไก่ฉีกรสเผ็ด ราดด้วยซอส แล้วตักทานทีละชิ้น!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
พริกเซราโน 1 เม็ด (ครึ่งหนึ่งสับละเอียด อีกครึ่งหนึ่งหั่นบางๆ) (ไม่จำเป็น)
พริกชิโปเล่ป่น 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก + น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ไก่ย่าง 1 ตัว ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลอกหนังออก (ประมาณ 4 ถ้วย)
มะม่วงครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศรูปหัวใจวัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1/4 ถ้วย
นมสดอุ่น 2.5 ถ้วย
ชีสเม็กซิกันขูดรวม 1 ห่อ (220 กรัม)
กล้วยหอมทอด 3 ถุง ถุงละ 140 กรัม
กัวคาโมเล่ 1 กล่อง (220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, กล้วย, กล้วยทอดกรอบ, มะเขือเทศสลัด, ซอสกัวคาโมเล่, ผักชี, มะม่วง, ซอสซัลซ่า, มะนาว, พริกเซราโน่, พริกชิโปเล่, ซอสชีส, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไก่:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมส่วนใหญ่ลงไป เหลือไว้ 1/2 ถ้วยสำหรับทำซัลซ่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดจนหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ใส่พริกเซราโนบด พริกป่น และเปลือกมะนาวขูดพร้อมน้ำมะนาว 1 ลูก ผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ซุปไก่และเนื้อไก่ลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนข้น ประมาณ 8 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซัลซ่ามะม่วงไว้:

ในชามขนาดกลาง ผสมมะม่วงสับ พริกเซราโนสับ หัวหอมที่เหลือ มะเขือเทศ ผักชี น้ำมะนาวที่เหลือ และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

เตรียมซอสชีส:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่แป้งลงไป ผัดจนเป็นฟองประมาณ 2 นาที ใส่นมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นประมาณ 4 นาที ยกลงจากเตา ใส่ชีสลงไป คนจนเนียน
อุ่นไส้ไก่หากจำเป็น จัดเรียงชิปมันสำปะหลังลงบนจาน ราดด้วยซอสชีสครึ่งหนึ่ง ไส้ไก่ ซอสชีสที่เหลือ กัวคาโมเล และซัลซ่ามะม่วงตามลำดับ