สลัดบรอกโคลีสดกับมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 15

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 310, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สลัดของอัลตัน บราวน์ ที่ใช้บรอกโคลีและมะเขือเทศสดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาว-มัสตาร์ดแบบง่ายๆ แทนมายองเนส ทำให้เป็นสลัดที่มี "ประโยชน์ต่อสุขภาพ" มากกว่าสลัดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
บรอกโคลี 450 กรัม (ล้าง ตัดแต่ง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 170 กรัม ผ่าครึ่ง
ถั่วพีแคนหรือถั่วเฮเซลนัทคั่วสับหยาบ 90 กรัม
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูไวน์, มะนาว, มัสตาร์ดดิฌง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มะเขือเทศเชอร์รี่, เฮเซลนัท, พีแคน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปขณะผสม ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
ใส่มะเขือเทศ ถั่ว และใบโหระพาลงไป ปิดฝาแล้วพักสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นอีก 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดผัก / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน