จัดจานผักรวมธีม "แม่มด" สำหรับวันฮาโลวีน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - จานผักรวมสำหรับวันฮาโลวีนธีมแม่มด

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 187, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 516 มก. น้ำตาล 5 จี.

แม่มดแสนน่ารัก (แต่แฝงความน่ากลัวเล็กน้อย!) ตัวนี้ประกอบง่ายจากผักโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ และไม่เพียงแต่จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับงานปาร์ตี้ฮาโลวีนของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สนุกและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราได้ใส่ผักสดบางชนิดเพื่อให้ดูสมบูรณ์ แต่คุณสามารถเพิ่มผักชนิดใดก็ได้ตามที่คุณชอบ น้ำจิ้มสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสสมุนไพร

ผักโขมอ่อน 3 ถ้วย (ตักแบบไม่แน่นจนเกินไป)
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย (ไม่แน่นจนเกินไป)
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (ไม่แน่นจนเกินไป)
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

แม่มดผัก

เกลือแกง
หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ (ชนิดบาง) ตัดส่วนก้านแข็งออก
ถั่วฝักยาว 110 กรัม ตัดปลายออก
บรอกโคลี 1 หัว แบ่งเป็นช่อเล็กๆ
หัวไชเท้าหั่นบางรูปครึ่งวงกลม 2 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง 2 ชิ้น
ใบผักโขมขนาดเล็กมาก 2 ใบ
แครอทสีม่วง 1 หัว ปอกเปลือกแล้ว
ผักใบเขียวหรือผักร็อกเก็ตสักกำมือ
แตงกวาผิวเรียบ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานหั่นเป็นวงบางๆ 1 ชิ้น
นอกจากนี้แครอทสีรุ้งขนาดเล็ก, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ หรือผักจิ้มที่คุณชื่นชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, พริกหวาน, แตงกวา, มะเขือเทศเชอร์รี่, แครอท, อารูกูลา, ขึ้นฉ่าย, ผักชีลาว, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสครีมเปรี้ยวผสมครีมชีสและสมุนไพรซอสนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือแครกเกอร์ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสักกลีบได้
คุณสามารถเตรียมซอสล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ.

ใส่ผักโขม ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีลาว น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยว ครีมชีส เกลือ 1 ช้อนชา และปรุงรสด้วยพริกไทยให้ทั่ว ปั่นจนเนียน เทใส่ชามเสิร์ฟและแช่เย็น ปริมาณที่ได้: 480 กรัม
แม่มดผักต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด และเตรียมชามใส่น้ำแข็งไว้ด้วย

ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดและต้มจนเป็นสีเขียวสดใส ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นใส่ชามน้ำแข็งเพื่อให้เย็นลงทันที ตักขึ้นด้วยกระชอนและซับให้แห้ง ส่วนนี้จะเป็นหมวกของแม่มด ใส่ถั่วฝักยาวลงในน้ำเดือดและต้มจนเป็นสีเขียวสดใส ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นใส่ชามน้ำแข็งเพื่อให้เย็นลงทันที ตักขึ้นด้วยกระชอนและซับให้แห้ง ส่วนนี้จะเป็นผมของแม่มด

วางผักที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนเขียงวางเขียงหรือจานขนาดใหญ่บนเคาน์เตอร์ โดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาตัวคุณ

จัดเรียงดอกบรอกโคลีเป็นรูปสามเหลี่ยมคว่ำบนครึ่งล่างของเขียงเพื่อทำเป็นใบหน้าแม่มด วางหัวไชเท้าหั่นเป็นแผ่นกลมๆ สำหรับเป็นดวงตา และวางมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ไว้ด้านบนเพื่อทำเป็นลูกตา วางใบผักโขมไว้เหนือตาแต่ละข้าง (คิ้ว) ตัดแครอทส่วนปลายแหลมออกเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้วสำหรับทำเป็นจมูก จากนั้นตัดแครอทส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ เพื่อทำเป็นปาก และจัดวางทั้งสองชิ้นลงบนใบหน้า
วางถั่วฝักยาวโดยให้ด้านแหลมคว่ำลงที่ด้านข้างของใบหน้าแต่ละข้าง จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งที่ยาวที่สุดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่ด้านบนของใบหน้าเพื่อสร้างเป็นหมวกทรงแหลม ตัดก้านที่เหลือออกแล้ววางไว้ที่มุมบนซ้ายของหมวกเพื่อสร้างเป็นปลายโค้ง
จัดวางผักใบเขียวหรือผักร็อกเก็ตไว้ด้านบนของใบหน้าเพื่อทำเป็นผมหน้าม้า วางแตงกวาฝานเป็นแผ่นบางๆ ในแนวนอนด้านบนเพื่อทำเป็นปีกหมวก หั่นแครอทเป็นแผ่นบางๆ ตามยาวแล้วตัดแต่งให้เป็นแถบคาดหมวก วางพริกหวานชิ้นเล็กๆ เป็นวงกลมไว้ตรงกลางเพื่อทำเป็นหัวเข็มขัด
วางผักสดหั่นเป็นแท่งลงบนเขียงให้เต็มจานผักรวมที่จัดวางอย่างเรียบง่ายและสวยงาม จะเป็นไฮไลต์ของงานปาร์ตี้
จัดโต๊ะอาหารก่อนที่แขกจะนั่งลง.

จัดเรียงผักเป็นกองตามสี โดยเติมช่องว่างให้เต็ม เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย และดอกกะหล่ำ วางไว้รอบๆ ดอกกะหล่ำ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักพร้อมน้ำจิ้ม