สตูว์แกงผักมังสวิรัติ

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซุปครีมข้นแบบวีแกนนี้ ด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพีและผักนานาชนิด จึงอิ่มท้องได้พอสำหรับมื้อกลางวัน หากต้องการให้อิ่มท้องยิ่งขึ้น สามารถเติมข้าวสวยหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกสักช้อนก่อนเสิร์ฟได้ สำหรับการเลือกน้ำซุปผัก ควรเลือกแบบที่มีสีอ่อนและรสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไป เพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำซุปกลบส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมขนาดกลาง 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
มันฝรั่ง 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา หรือมากกว่านั้น (ตามชอบ)
นมข้นหวานไม่หวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก (ปอกเปลือกเป็นเส้นๆ ด้วยที่ปอกผัก) + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
กะหล่ำดอกขนาดเล็กครึ่งหัว แบ่งเป็นช่อเล็กๆ
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผักชีสับหยาบ 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สตูว์แกงผักมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

หมวดหมู่

อาหารเรียกน้ำย่อย

ซุป

อาหารจานหลัก

สลัด

อาหารจานด่วน

ซอส

ย่าง, บาร์บีคิว

เบเกอรี่

ของหวาน

เครื่องดื่ม

ค็อกเทลแอลกอฮอล์

วิธีการปรุงอาหาร

อาหารกระป๋อง

อาหารตามฤดูกาล

อาหารสำหรับเทศกาล

อาหารนานาชาติ

หมวดหมู่

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว

การนำทาง