50 ขนมขบเคี้ยวสีสันสดใส: ของว่างเพื่อสุขภาพ
คะแนนโหวต: 10
สูตรอาหารว่างเบาๆ และทำง่ายเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแก้หิวระหว่างมื้ออาหาร
ทีมงาน Food Network ได้รังสรรค์ธีม "สีรุ้ง" สำหรับโต๊ะอาหารในฤดูใบไม้ผลิ โดยนำเสนออาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ทำจากผัก ผลไม้ และเบอร์รี่สด ซึ่งหาได้ยากในฤดูหนาว
1. ทาร์ตรูบาร์บในหม้อขนาดเล็ก ต้มน้ำตาล 1 ถ้วยกับน้ำปริมาณเท่ากัน คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หัวหอม 2 ชิ้นลงไป ก้านรูบาร์บ และต้มจนเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นในน้ำเชื่อม อบแป้งพายขนาดเล็ก 15 ชิ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็น (สามารถใช้แป้งพายสำเร็จรูปได้) ตีครีมหนัก 1/4 ถ้วยตวง และครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยตวง กับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนชา และเปลือกมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา จนขึ้นฟองแข็ง แบ่งครีมใส่ลงในแป้งพายแต่ละชิ้น วางรูบาร์บไว้ด้านบน และราดด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย
2. สมูทตี้โบว์ลเบอร์รี่ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง น้ำแครนเบอร์รี 0.5 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด เสิร์ฟสมูทตี้ในชาม ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น เมล็ดทับทิม และโกจิเบอร์รีแห้ง
3. ซัลซ่าพริกย่างแช่หอมแดงสับ 0.5 ถ้วยในน้ำเย็นจัดประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำหอมแดงไปผสมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูก พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 เม็ด และผักสับ 0.5 ถ้วย พริกย่างใส่ผงยี่หร่า 1/4 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟน้ำจิ้มนี้กับแผ่นตอร์ติญ่าสีแดง
4. ชีสแพะในพริกไทยผสมพริกไทยชมพูบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กับพริกไทยอะเลปโป 1/4 ช้อนชา (เครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อยที่ทำจากพริกหวาน) นำชีสแพะขนาด 110 กรัม มาคลุกในส่วนผสมพริกไทยจนทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
5. อาหารเรียกน้ำย่อย: เนื้ออบและเจลลี่พริกไทยวางชีสแพะลงบนแผ่นบีทรูททอดกรอบ แล้วโรยด้วยเกลือ วางเนื้อวัวอบหั่นบางๆ สี่เหลี่ยมจัตุรัสชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยเจลลี่พริกเผ็ดเล็กน้อย
6. พิซซ่าเปปเปอโรนีขนาดเล็กผลิตจากวัตถุดิบแช่เย็น 450 กรัม แป้งพิซซ่า วางแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5-8 ซม. (จะได้ประมาณ 12 วง) บนกระดาษรองอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วกระจายให้ทั่วแผ่นแป้ง ซอสมารินารา และแผ่นเปปเปอโรนี นำกระดาษรองอบพร้อมแป้งไปวางบนหินอบพิซซ่าที่อุ่นไว้แล้ว หรือถาดอบคว่ำ แล้วอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส (500°F) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที โรยหน้าพิซซ่าด้วยพริกป่น
7. คานาเป้ผลไม้สีแดงราดซอสราสเบอร์รี่เสียบราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ องุ่นแดง และลูกพลัมลงบนไม้เสียบ 8 ไม้ บดราสเบอร์รี่ 0.5 ถ้วยตวง ผสมกับโยเกิร์ตธรรมดาในปริมาณเท่ากัน และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมคานาเป้เป็นน้ำจิ้ม
8. ลูกบอลสตรอว์เบอร์รีมะพร้าวในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยถั่ว ข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดหวาน 1/2 ถ้วยตวง เมล็ดทานตะวัน 1/2 ถ้วยตวง และน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว (จะได้ประมาณ 24 ลูก) แล้วแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 30 นาที ในเครื่องบดอาหาร บดสตรอว์เบอร์รีอบแห้งแช่แข็ง 2 ถ้วยตวงให้เป็นเนื้อเนียน นำลูกกลมไปคลุกกับผงสตรอว์เบอร์รี
9. ขนมปังปิ้งทาเนยนูเทลล่าและสตรอว์เบอร์รีทาเนยนูเทลล่าลงบนขนมปังปิ้ง แล้ววางชิ้นสตรอว์เบอร์รีและเกล็ดมะพร้าวคั่วลงไปด้านบน
10. ขนมปังปิ้งหน้าริคอตต้าและเกรปฟรุตทาชีสริคอตต้าลงบนขนมปังธัญพืช วางทับด้วยส้มโอแดงปอกเปลือกหั่นชิ้นและเมล็ดทับทิม ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
11. ป๊อปคอร์นรสไวท์ช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นราสเบอร์รี่อบแห้ง 1 ถ้วยตวงกับน้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วยตวง เทช็อกโกแลตชิปขาวละลาย 1/2 ถ้วยตวงและเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงบนป๊อปคอร์นร้อน 1/2 ถ้วยตวง แล้วปั่นให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาลราสเบอร์รี่ แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
12. ถั่วลิสงพริกป่นรสเผ็ดในชาม ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงรสหวานและเผ็ด และแอปริคอตแห้งสับ พีชแห้งสับ 1 ถ้วย และมะละกอแห้งสับ 1 ถ้วย ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก ใส่ผงปรุงรสพริก 2 ช้อนชาลงไปผัด (เครื่องเทศผสมพริกราดน้ำมันร้อนที่ได้ลงบนส่วนผสมถั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลง
13. มัฟฟินมันเทศและแครอทขนาดเล็กผสมแป้ง 1.5 ถ้วยตวง เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมมันเทศบด 2/3 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง เนยละลาย 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ผิวส้มขูด 1/2 ช้อนชา และสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวงลงไป คนส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง แบ่งใส่พิมพ์มินิมัฟฟิน 36 พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ประมาณ 12-15 นาที
14. เนยพริกปาปริก้ารมควันผสมเนยเค็มที่อ่อนตัวแล้ว 60 กรัม กับพริกปาปริก้ารมควัน 1.5 ช้อนชา จากนั้นเติมเนยเค็มที่อ่อนตัวแล้วอีก 60 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยเกล็ดเกลือ และเสิร์ฟพร้อมแครอทขนาดเล็กและมะเขือเทศเชอร์รี่สีส้มผ่าครึ่ง
15. แอปริคอตแห้งราดมาสคาโปเนวางชีสมาสคาโปเนลงบนแอปริคอตแห้ง โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ และราดด้วยน้ำผึ้ง
16. ส้มอบขิงหั่นครึ่ง 2 ส้มใช้มีดปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง โดยเหลือเนื้อไว้ด้านใน โรยน้ำตาลทรายลงบนแต่ละครึ่ง นำเข้าอบจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ประมาณ 5 นาที ตกแต่งด้วยขิงเชื่อมเป็นชิ้นๆ
17. ชีสบอลสอดไส้พริกปิเมนโตในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นเชดดาร์ชีสขูดหยาบ 8 ออนซ์ (230 กรัม) พริกปิเมนโตดองที่สะเด็ดน้ำแล้ว 1/2 ถ้วย แครกเกอร์เชดดาร์บด 1/2 ถ้วย กระเทียม 1 กลีบ และเกลือ พริกไทย และพริกปาปริก้าเผ็ด อย่างละ 1/2 ช้อนชา จนเนียน ใช้ที่ขูดหยาบขูดหัวหอมเล็ก 1 หัวลงบนผ้าขนหนู 2 ผืน บีบน้ำส่วนเกินออกลงในผ้าขนหนู แล้วคนหัวหอมลงในส่วนผสมชีส นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม (ประมาณ 24 ก้อน) แล้วคลุกกับแครกเกอร์เชดดาร์บด นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 30 นาที
18. ขนมปังปิ้งหน้าแซลมอนรมควันผสมครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยกับต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่ขนมปังขาว 4 แผ่น วางปลาแซลมอนรมควันหั่นบาง 8 ออนซ์ ขิงดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ และหัวไชเท้าหั่นบาง 2 หัวลงบนขนมปัง
19. แครอทชิปส์ใช้ที่ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทขนาดใหญ่ 2 หัวเป็นเส้นบางๆ คลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางลงบนถาดอบ 2 ถาด (ระวังอย่าให้เส้นแครอทสัมผัสกัน) อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) สลับถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งแครอทกรอบ ประมาณ 18 นาที พักให้เย็นลง
20. สมูทตี้ผลไม้เมืองร้อนนำมะม่วงและสับปะรดแช่แข็งอย่างละ 1 ถ้วย ปั่นให้ละเอียด ตามด้วยกล้วยแช่แข็ง 0.5 ถ้วย น้ำมะพร้าว 1.5 ถ้วย น้ำเชื่อมอะกาเว่ และขิงขูดอย่างละ 1 ช้อนชา เทสมูทตี้ลงในแก้ว 2 ใบ แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเชื่อมเกรนาดีนเล็กน้อย (4-5 หยด)
21. เขตร้อน ค็อกเทลโฟลตตักซอร์เบต์มะม่วง เสาวรส และมะนาว อย่างละ 1 ช้อนใส่ลงในแก้วทรงสูง แล้วเติมน้ำโซดาเย็นๆ ลงไป
22. ไข่ที่หมักกับบีทรูทสีเหลืองนำน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับดอง 1 ช้อนโต๊ะ และผงขมิ้น 0.5 ช้อนชา มาต้มให้เดือด ใส่บีทรูทสีเหลืองต้มสุกหั่นบาง 2 หัว ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง และหัวหอมแดงหั่นบาง 1 หัว ลงในขวดโหลขนาด 1 ลิตร หรือ 1.5 ลิตร เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อหมักไว้ 8 ชั่วโมงถึง 4 วัน
23. ป๊อปคอร์นรสหญ้าฝรั่นละลายหญ้าฝรั่นป่น 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 2 ช้อนชา (น้ำควรเปลี่ยนเป็นสีส้ม) คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะลงไป ราดส่วนผสมลงบนข้าวโพดคั่วร้อนๆ 1/6 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยพริกปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา และปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
24. ขนมขบเคี้ยวรสแกงกะหรี่ในชามผสม ให้ใส่สับปะรดแห้งหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวงลงไป กล้วยทอดกรอบ และข้าวโพดคั่วกรอบ ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เครื่องเทศ 2 ช้อนชาลงไปผัด ผงแกงกะหรี่ราดน้ำมันแกงกะหรี่ลงบนส่วนผสมผลไม้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลง
25. นาโชส์ราดฟักทองอบบนถาดอบ นำฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วยตวง คลุกกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) จนสุกนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที บนถาดอบอีกใบ วางแผ่นข้าวโพดกรอบสีเหลือง 8 ถ้วยตวง แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วยตวง อบจนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที วางฟักทองอบ ข้าวโพดอบสด 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 1 ถ้วยตวง และพริกหยวกเหลืองหมักหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง ลงไปด้านบน
26. ไข่ปีศาจสีเหลืองปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ต้มสุก 6 ฟอง แยกไข่แดงออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมมายองเนส 1/4 ถ้วยตวง ผักดองรวม 2 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และพริกป่นเผ็ดกับเกลืออย่างละเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด นำส่วนผสมใส่ลงในไข่ขาว ทาให้ทั่วขอบที่ผ่าครึ่ง โรยด้วยพริกหวานสีเหลืองสับ
27. ฮัมมัสแครอทในกระทะที่มีฝาปิด ตั้งไฟปานกลาง ผัดแครอทหั่น 2 หัว และกระเทียมสับ 3 กลีบ ในน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย จนนิ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่ปล่อยให้เย็นลง นำถั่วชิกพีในกระป๋อง 430 กรัม (ล้างและสะเด็ดน้ำก่อน) งาบด 1/4 ถ้วย และน้ำมะนาว 1 ลูก มาปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยซอสพริกและเกลือ เสิร์ฟฮัมมัสพร้อมพริกหวานสีเหลืองหั่นบางๆ
28. ดิปชีสเค้กมะนาวในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย ผิวเลมอนขูด 0.5 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา จนเนียน เสิร์ฟซอสพร้อมสับปะรดและ/หรือมะม่วงหั่นชิ้น
29. เจลาตินรูปชิ้นมะนาวผ่ามะนาว 4 ลูกตามยาว ตักเนื้อในออกจากเปลือกด้วยช้อน แล้ววางเปลือกมะนาวแต่ละครึ่งลงในพิมพ์มัฟฟิน ผสมเจลลี่สับปะรด 85 กรัม กับน้ำเดือด 3/4 ถ้วย และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน เทลงในเปลือกมะนาวที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็นจนเจลลี่เซ็ตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
30. สมูทตี้ผักคะน้าเขตร้อนทำสมูทตี้ผลไม้เมืองร้อน (ลำดับที่ 20 ในรายการของเรา) โดยใช้ผลไม้เมืองร้อนแช่แข็งเพียง 1 ถ้วย และเพิ่มผักคะน้าสับ 2 ถ้วย
31. พริกหวานยัดไส้ชีสและสมุนไพรผ่าพริกหวานลูกเล็ก 16 ลูกตามยาว เอาเมล็ดและเยื่อออก นำส่วนผสมสมุนไพรสด 2 ถ้วย (ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และ/หรือผักชีลาว) ครีมชีสและชีสแพะอย่างละ 4 ออนซ์ ผิวและน้ำมะนาว 1 ลูก และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมถุงออก ยัดไส้พริกหวานที่ผ่าครึ่งไว้ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
32. ฮัมมัส ด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นถั่วชิกพีในกระป๋อง 430 กรัม (ล้างและสะเด็ดน้ำก่อน) ผักชีฝรั่งสด น้ำมันมะกอก ทาฮินี และน้ำแข็ง อย่างละ 1/4 ถ้วย ใบตาร์รากอนสับและต้นหอมสับอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ลูก และเกลือ 1 ช้อนชา โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับก้านเซเลอรี่ที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
33. แตงกวาในถ้วยพร้อมอะโวคาโดปรุงรสตัดปลายแตงกวา 1 ลูกออก แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) จำนวน 12 ชิ้น ใช้ช้อนตักเนื้อแตงกวาออกประมาณครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น เพื่อทำเป็นถ้วยแตงกวา นำเนื้อแตงกวาไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับอะโวคาโดขนาดเล็ก 1 ลูก น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกเขียว 1.5 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา ตักส่วนผสมใส่ลงในถ้วยแตงกวา แล้วตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและผักชี
34. แตงโมผัดรสเผ็ดกับมัทฉะผสมเกลือทะเลละเอียด 2 ช้อนชา กับผงมัทฉะ (ผงชาเขียวญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อย โรยลงบนชิ้นสีขาว แตงโม.
35. ซอสซัลซ่าใส่ผลฟิซาลิสในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่โทมาทิลโลขนาดกลาง 450 กรัม (ที่ตัดแต่งและล้างแล้ว) พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หัวหอมขาวสับละเอียดขนาดเล็ก 1 หัว และกระเทียม 4 กลีบ (ไม่ต้องปอกเปลือก) ผัดจนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นปอกเปลือกกระเทียม ย้ายผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักชีสด 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ ปั่นจนเกือบเนียน เสิร์ฟซัลซ่าพร้อมแตงกวาฝานเป็นชิ้นๆ
36. ผักเคลสำหรับทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วลันเตาอบแห้ง 2 ถ้วยตวง ถั่ววาซาบิอบแห้ง 1 ถ้วยตวง และผักคะน้าอบแห้ง 1 ถ้วยตวง ตั้งกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เครื่องปรุงรสสมุนไพรแบบอิตาเลียน 2 ช้อนชา ราดน้ำมันสมุนไพรลงบนส่วนผสม ใส่ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นลง
37. ถั่วแระญี่ปุ่นผัดกระเทียมมะนาวเตรียม 400 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่นในฝัก ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ และเปลือกมะนาวฝานเป็นเส้นใหญ่ 3 เส้น ผัดจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไป ผัดคนจนร้อนทั่ว ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
38. พิซซ่าขนาดเล็กหน้าเพสโต้ผสมริคอตต้าชีส 1 ถ้วยตวง กับใบโหระพาและผักชีสับอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง แล้วพักไว้ บนกระดาษรองอบ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แช่เย็น 1 ปอนด์ แป้งพิซซ่า ปั้นแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5-8 ซม. (จะได้ประมาณ 12 ชิ้น) โรยด้วยน้ำมันมะกอก วางกระดาษรองอบพร้อมแป้งลงบนหินอบพิซซ่าที่อุ่นไว้แล้ว หรือถาดอบคว่ำ แล้วอบที่อุณหภูมิ 260°C จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที เกลี่ยให้เรียบ ซอสเพสโต้ วางแผ่นแป้งลงในพิมพ์พิซซ่า แล้ววางส่วนผสมริคอตต้าลงด้านบน โรยด้วยใบโหระพาเพื่อตกแต่ง
39. ขนมปังปิ้งกับถั่วลันเตาและใบสะระแหน่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นถั่วลันเตาแช่แข็งที่ละลายแล้ว 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย และใบสะระแหน่สดและชีสพาร์เมซานขูดอย่างละ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งใส่ขนมปังขาว 4 แผ่น วางถั่วลันเตา ใบสะระแหน่ และเปลือกมะนาวขูดลงบนขนมปัง แล้วหั่นครึ่ง
40. โรลไก่งวงและผักแบ่งครีมชีสรสกระเทียมและสมุนไพร 100 กรัม ใส่ในถ้วยขนาดใหญ่ 2 ถ้วย แป้งแผ่นบางๆ รสผักโขมวางเนื้อไก่งวงหั่นบางและผักโขมอ่อนไว้ด้านบน จัดเรียงพริกหวานสีเขียวและแตงกวาหั่นเป็นเส้นตรงไว้ที่ขอบด้านล่าง (ใกล้ตัวคุณ) ของแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น ม้วนขึ้น ตัดปลายออก แล้วตัดเฉียงเป็นชิ้นเล็กๆ
41. ป๊อปคอร์นชาเขียวผสมน้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วยตวง กับผงมัทฉะ (ผงชาเขียว) 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง และเมล็ดข้าวโพดคั่ว 3 เม็ด ลงไป รอจนเมล็ดข้าวโพดเริ่มแตกตัว ใส่เมล็ดข้าวโพดคั่วอีก 1/2 ถ้วยตวง ปิดฝา และปรุงต่อโดยเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว จนกระทั่งข้าวโพดสุก ใส่ส่วนผสมน้ำตาล เกลือ และผงมัทฉะลงไป ปิดฝาและเขย่ากระทะให้เข้ากัน
42. ดิปชีสเค้กมัทฉะในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นครีมชีส 110 กรัม น้ำตาล 0.5 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย ผงมัทฉะ (ชาเขียว) 1.5 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ให้เข้ากัน เสิร์ฟซอสกับองุ่นเขียว แอปเปิ้ลเขียวหั่นบาง กีวี และ/หรือแตงแคนตาลูปสีขาว
43. ซอสบลูเบอร์รี่ชีสเค้กในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นครีมชีส 110 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย แยมบลูเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา ให้เข้ากัน เสิร์ฟดิปนี้กับแบล็กเบอร์รี่ องุ่นแดง และ/หรือลูกพลัมหั่นชิ้น
44. มันฝรั่งผ่าครึ่งราดชีสบลูชีสวางมันฝรั่งสีม่วงผ่าครึ่ง 10 หัว (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5–4 ซม.) บนถาดอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 30 นาที พักให้เย็น ผสมครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง กับบลูชีสบด 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ทาให้ทั่วด้านที่ผ่าครึ่งของมันฝรั่ง
45. ไข่ที่หมักกับบีทรูททำไข่ดองกับบีทรูทสีเหลือง (หมายเลข 22 ในรายการของเรา) โดยใช้บีทรูทสีแดงแทน เปลี่ยนเครื่องเทศดองและขมิ้นเป็นใบกระวาน 2 ใบ กานพลู 2 ดอก และเครื่องเทศออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา
46. ทาเปนาเดในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นมะกอกคาลามาตาไร้เมล็ด 1 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดสีม่วงและแครอทสีม่วง
47. สมูทตี้อาซาอิเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ปั่นแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อย่างละ 1/4 ถ้วย น้ำทับทิมและอาซาอิเบอร์รี่แช่แข็งอย่างละ 0.5 ถ้วย น้ำแข็ง 1 ถ้วย และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำมะนาว 2 ช้อนชา เทใส่แก้ว 2 ใบ
48. ไอศกรีมบลูเบอร์รี่อาซาอิทำอาซาอิสมูทตี้ (หมายเลข 47 ในรายการของเรา) โดยใช้บลูเบอร์รี่เพิ่มแทนแบล็กเบอร์รี่ และใช้โยเกิร์ตวานิลลาแบบเต็มไขมันแทนน้ำแข็ง แบ่งใส่พิมพ์ไอศกรีมแท่ง 6-8 อัน แล้วแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 8 ชั่วโมง
49. องุ่นเชื่อมโรยผงเจลลี่องุ่น 90 กรัมลงบนถาดอบ เทองุ่นแดงไร้เมล็ด 2 ถ้วยลงในชามน้ำเย็น ใช้กระชอนตักองุ่นขึ้นมาสองสามลูกแล้ววางลงบนถาดอบ คลุกองุ่นกับผงเจลลี่ จากนั้นตักใส่จาน ทำซ้ำกับองุ่นที่เหลือ ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 20 นาที
50. ดิปโยเกิร์ตผสมบีทรูทในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นบีทรูทแดงต้มสุกปอกเปลือก 2 หัว กับชีสแพะ 110 กรัม โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย และส่วนผสมเครื่องปรุงรสหัวไชเท้าขูดผสมบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสแพะ มันฝรั่งทอดสีม่วง และแครอทสีม่วง
คุณสามารถค้นพบสิ่งใหม่ๆ ได้เสมอในร้านของเรา การเลือก อาหารเรียกน้ำย่อย คานาเป้ ขนมขบเคี้ยว และแซนด์วิชเสียบไม้
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
