สลัดอูลดอร์ฟเพื่อสุขภาพกับแก้วมังกร

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำสลัดอุลดอร์ฟเพื่อสุขภาพกับแก้วมังกร

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 190, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 320 มก. น้ำตาล 13 จี.

พิตายา (หรือที่รู้จักกันในชื่อ พิทาฮายา หรือ ดราก้อนฟรุต) อาจดูคล้ายกับอาร์ติโชกไฟ แต่จริงๆ แล้วอยู่ในวงศ์กระบองเพชร พิตายามีวิตามินซีและวิตามินบีสูง เนื้อสีขาวหรือชมพูมีไฟเบอร์สูง และเมล็ดสีดำเล็กๆ อุดมไปด้วยไขมันดี พิตายามีรสชาติคล้ายลูกผสมระหว่างลูกแพร์และกีวี ทำให้สลัดวอลดอร์ฟแบบดั้งเดิมมีกลิ่นอายแบบเขตร้อน พิตายาสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกผลไม้เมืองร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แก้วมังกรสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
โยเกิร์ตกรีก 1/3 ถ้วย (ไขมัน 2%)
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขิงสดขูด 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (เอาแกนกลางออก)
องุ่นแดงไร้เมล็ด 0.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1/3 ถ้วย
ผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว 4 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, องุ่น, ผักกาดแก้ว, รากขิง, น้ำมะนาว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นแก้วมังกรเป็นสี่ส่วนตามยาว ใช้นิ้วสอดเข้าไปใต้เปลือกแล้วดึงออกเพื่อแยกออกเป็นชิ้นเดียว จากนั้นหั่นแต่ละส่วนเป็นรูปสามเหลี่ยมหนา 0.5 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ต มายองเนส น้ำมะนาว น้ำผึ้ง ขิง และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่แอปเปิ้ล องุ่น แก้วมังกร 3/4 ส่วน และผักชีกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างละ 3/4 ส่วน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

วางผักกาดแก้ว 1 ใบลงบนจาน 4 ใบ แล้วตักผักกาดแก้ววางทับด้านบน โรยหน้าด้วยชิ้นแก้วมังกรที่เหลือ และโรยด้วยผักชีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

บันทึก

วิธีตรวจสอบว่าแก้วมังกรสุกหรือไม่ ให้ลองบีบเบาๆ ผลไม้ควรจะแน่นเหมือนอะโวคาโดสุก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร