สลัดผักโขมที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 22.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 7.5 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 123 มก. โซเดียม 526 มก. น้ำตาล 2 จี.

สลัดชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย แตกต่างจากสลัดผักโขมอื่นๆ ตรงที่ใช้เฉพาะผักโขมสด ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ปรุงสุกทั้งหมด เบคอนกรอบ หอมแดงคาราเมล และเห็ดถูกใส่ลงไปขณะอุ่นๆ และราดด้วยไข่ต้มเย็นๆ สลัดทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัดร้อนๆ ซึ่งจะทำให้ใบผักบางส่วนเหี่ยวลงและเพิ่มเนื้อสัมผัสมากขึ้น ไขมันเบคอนถูกนำมาใช้ทอดเห็ดและหอมแดง รวมถึงทำน้ำสลัดร้อนๆ ด้วย ดังนั้นควรเริ่มจากส่วนนี้ก่อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำแข็ง
เบคอนพริกไทยติดมัน 7 ชิ้น
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว
เห็ดแชมปิญอง 1 แพ็ค
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผักโขมสด 220 กรัม ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และตัดแต่งแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เบคอน, หัวหอมแดง, เห็ดแชมปิญอง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, มัสตาร์ดดิฌง, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำไข่ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟและแช่ไข่ไว้ในน้ำประมาณ 20 นาที เทน้ำออกแล้วโรยน้ำแข็งลงบนไข่
ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ/เหนียว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันส่วนเกินใส่ชามพักไว้ เช็ดกระทะด้วยกระดาษซับน้ำมันเช่นกัน

หั่นหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอมแดงเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลและปริมาณลดลง ตักใส่จานพักไว้
หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะใบเดิม เติมน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้วเล็กน้อยถ้าจำเป็น ผัดด้วยไฟอ่อนจนเห็ดเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ตักขึ้นใส่จาน สับเบคอน ปอกเปลือกและสับไข่

เตรียมน้ำสลัดร้อน:

ในหม้อหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่ไขมันเบคอน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ดดิฌง และเกลือ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง คนจนส่วนผสมเดือด ใส่ผักโขมลงในชามขนาดใหญ่ วางหัวหอม เห็ด และเบคอนไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดร้อนๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางไข่ไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: