ทาร์ตเก็บเกี่ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ทาร์ตแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อัดแน่นไปด้วยผักนานาชนิด และทำได้ง่ายมากหากใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป โดยอบแป้งทาร์ตแยกจากไส้ จากนั้นนำผักทั้งหมดไปอบในเตาอบแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ บนแป้งพัฟ ทาด้วยซอสที่ทำจากชีสแพะ ครีมเฟรช (หรือครีมเปรี้ยว) ยอดถั่วลันเตา หรือเปลือกและน้ำมะนาว ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับผักและซอสครีม เพื่อให้ทาร์ตดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ควรเลือกผักสีสันสดใส เช่น หัวไชเท้า ต้นหอม หน่อไม้ฝรั่ง และแครอทสีรุ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ครึ่งแพ็คขนาด 0.5 กก.) ที่ละลายแล้ว
แป้งสำหรับงาน
ผักหลากชนิดสีสันสดใส 450 กรัม (เช่น ต้นหอม หัวไชเท้า แครอทสีรุ้งขนาดเล็ก และหน่อไม้ฝรั่ง) ผักชิ้นหนาควรผ่าตามยาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับราด
ชีสแพะ 100 กรัม (แบบแท่ง) อุณหภูมิห้อง
ยอดถั่วลันเตาสับหยาบ 0.5 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก ขูดละเอียด
1/4 ถ้วย ครีมเฟรช
เกลือเม็ดหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ชีสแพะ, ครีมเปรี้ยว, ต้นอ่อนถั่วลันเตา, หัวไชเท้า, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) คลึงแป้งพัฟบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 30 ซม. (10 x 12 นิ้ว) ย้ายไปวางบนถาดอบ ใช้มีดเล็กๆ กรีดขอบแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 ซม. (0.5 นิ้ว) ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วด้านในของขอบที่กรีดไว้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที ย้ายเค้กไปวางบนตะแกรง กดตรงกลางเบาๆ หากเค้กฟูขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมผักทีละชนิด ราดน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำ แล้วคลุกเบาๆ จัดเรียงลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างผักเพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุกด้วยไอน้ำ นำเข้าอบในเตาอบจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นชีสแพะ ต้นอ่อนถั่วลันเตา ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนจนเนียนและมีสีเขียวอ่อน เทใส่ชาม คนให้เข้ากันกับครีมเฟรช เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย
เกลี่ยส่วนผสมชีสแพะลงบนแป้งพิซซ่า โดยเกลี่ยให้ทั่วขอบที่ขึ้นรูปไว้ จัดวางผักลงด้านบน (ผักจะอุ่นหรืออุณหภูมิห้องก็ได้) โรยด้วยเกลือทะเลเม็ดหยาบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ถาดอบ / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / พายคาว / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร