เบอร์เกอร์พริกยัดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 571, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 999 มก. น้ำตาล 0 จี.

เบอร์เกอร์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารว่างเม็กซิกันอย่างชิลี เรลเลโน (chile relleno) ซึ่งเป็นพริกปอบลาโนยัดไส้ด้วยชีส เนื้อ และผัก แซนด์วิชนี้เป็นการดัดแปลงจากอาหารว่างชนิดนี้ แต่ยังคงรสชาติที่อร่อย ความฉ่ำของเนื้อและผัก และชีสเยิ้มๆ เอาไว้ ในขณะที่คุณกำลังเตรียมไส้เบอร์เกอร์ ลองตกแต่งขนมปังเบอร์เกอร์ดู: ทาด้านบนด้วยไข่ขาวตีฟู โรยด้วยเครื่องเทศเม็กซิกัน แล้วนำไปอบเพื่อให้ได้เปลือกกรอบๆ ในการประกอบเบอร์เกอร์ ให้วางเนื้อวัวบดหนาๆ บนขนมปังปิ้ง ราดด้วยชีสละลาย มะเขือเทศอบ และพริกปอบลาโนอบฝานบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโนขนาดใหญ่ 2 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาวและเอาเมล็ดออก
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก เอาแกนออกแล้วผ่าครึ่ง
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เนื้อวัวบด 0.7 กิโลกรัม
ชีสมุนสเตอร์ 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสมุนสเตอร์, พริกโปบลาโน, มะเขือเทศลูกพลัม, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางพริกหวานโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ใส่1มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมลงไป แล้วอบย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปอกกระเทียม สับกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศ ผสมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ปอกพริกหวานแล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่ง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไข่ขาวบนขนมปังครึ่งบน ผสมออริกาโน ยี่หร่า หรือ... ผงพริก โรยหน้าขนมปัง แล้ววางครึ่งบนและครึ่งล่างของขนมปังลงบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 5 นาที

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลมหนา 2 เซนติเมตร 4 แผ่น โดยใช้นิ้วกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋ม โรยเกลือลงในกระทะ แล้วนำแผ่นเนื้อลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที
พลิกแผ่นเนื้อเบอร์เกอร์แล้วราดด้วยส่วนผสมมะเขือเทศและชีสเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 3-5 นาที เสิร์ฟบนขนมปังรสเผ็ดพร้อมพริกปอบลาโนและส่วนผสมมะเขือเทศที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน