เบอร์เกอร์ไส้พริกยัดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ปริมาณ: และซอส 800 มิลลิลิตร

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 613, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 58 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 158 มก. โซเดียม 1255 มก. น้ำตาล 11 จี.

เบอร์เกอร์เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรของชิลีเรลเลโนส หรือพริกยัดไส้แบบเม็กซิกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือชิลีเรลเลโนสบนขนมปัง: เนื้อบดหนาๆ ราดด้วยซอสเม็กซิกันรสเผ็ด ชีสเยิ้มๆ และพริกปอบลาโนย่าง พริกชนิดนี้มีเนื้อแน่น รสชาติอ่อนๆ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนด์วิชฉ่ำๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมเบอร์เกอร์

พริกปอบลาโนขนาดใหญ่ 2 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาวและเอาเมล็ดออก
เนื้อคอวัวบด 700 กรัม
ซอสมะเขือเทศสไตล์เม็กซิกัน สูตรอยู่ด้านล่าง
ชีส Monterey Jack แบบแผ่น 200 กรัม
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วปิ้ง

ซอสมะเขือเทศเม็กซิกัน

กระเทียม 6 กลีบ
ผักชีสด 5 ก้าน
มะเขือเทศสุก 900 กรัม หั่นหยาบๆ (เอาแกนกลางออก)
พริกเซราโน่ 1 เม็ด (มีเมล็ด)
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งในสี่หัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ขนมปังงา, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักชี, พริกโปบลาโน, พริกเซราโน่, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง เตรียมถาดอบโดยปูด้วยฟอยล์ วางพริกปอบลาโนโดยหันด้านที่ตัดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบย่างจนไหม้เกรียมประมาณ 7-8 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นลอกเปลือกพริกออก พักไว้
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลมหนา 2 เซนติเมตร 4 แผ่น โดยใช้นิ้วโป้งกดให้เป็นรอยบุ๋มตรงกลางแต่ละแผ่น โรยเกลือลงในกระทะ แล้วนำแผ่นเนื้อลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที

พลิกด้าน แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศเม็กซิกันเล็กน้อย วางชีสแผ่น และพริกปอบลาโนครึ่งลูกลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ปิดฝาและปรุงต่อจนเนื้อบดสุกทั่วและชีสละลาย ประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมซอสเม็กซิกันที่เหลือสำหรับจิ้ม

ซอสมะเขือเทศเม็กซิกัน

นำกระเทียม ผักชี มะเขือเทศ พริกเซราโน่ อบเชย หัวหอม และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน