เค้กช็อกโกแลตสปองจ์

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 2 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 2483, ไขมันทั้งหมด 117 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 349 จี., เส้นใย 20 จี., คอเลสเตอรอล 309 มก. โซเดียม 1475 มก. น้ำตาล 203 จี.

ถ้าคุณหรือครอบครัวชื่นชอบช็อกโกแลต ควรเก็บสูตรเค้กช็อกโกแลตพื้นฐานนี้ไว้ เพื่อปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการ ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับทำเค้กขนาด 22 ซม. สองก้อน เค้กเหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายในบ้านแทบทุกหลัง เค้กมีรสชาติเข้มข้น เนื้อแน่น และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ แม้จะไม่ต้องแช่น้ำ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรอบเค้กในวันก่อนเสิร์ฟ จากนั้นค่อยประกอบเป็นเค้ก เข้ากันได้ดีกับครีมเนย ครีมชีสฟรอสติ้ง ไอซิ่งวานิลลา หรือช็อกโกแลตกาแนช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงโกโก้ 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้วสองอัน แล้วปูด้วยกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์
ในชามขนาดกลาง ผสมผงโกโก้และน้ำเดือด 1.5 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนให้เข้ากันดี ใส่ไข่ น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทผงโกโก้ลงไปทีละน้อยจนเข้ากันดี แล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน แป้งจะมีลักษณะเหลว

แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเคาะพิมพ์แต่ละอันเบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 30-40 นาที นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดกรีดรอบขอบพิมพ์ แล้วคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท นำกระดาษรองอบออก ตัดแต่งด้านบนของเค้กด้วยมีดยาวปลายหยักเพื่อให้เรียบเสมอกัน (ไม่จำเป็น)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน