ซุปข้าวครีมไก่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 427, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 134 มก. โซเดียม 744 มก. น้ำตาล 0 จี.

ในการทำซุปนี้ ให้ต้มไก่แยกต่างหาก และหุงข้าวกับแครอท มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศแยกกัน จากนั้นสับไก่เป็นชิ้นๆ ปั่นส่วนผสมข้าวให้เนียน แล้วนำส่วนผสมทั้งสองอย่างมารวมกันในน้ำซุปไก่ พร้อมกับครีมข้น ถั่วลันเตา มะเขือเทศหั่นชิ้น และสมุนไพร ซุปจะมีเนื้อเนียนนุ่มและมีชิ้นผักและไก่ที่อร่อย หากซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 0.6 กิโลกรัม
4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย น้ำซุปไก่
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
แครอท 5 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ข้าวสาร 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก สับละเอียด
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, ข้าวกล้อง, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ซุปไก่ เซลเลอรี่ และแครอทส่วนใหญ่ลงไป โดยเหลือไว้ 1/2 ถ้วย ปิดฝาแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ใส่ไก่ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนหนึ่งครั้ง จนไก่สุกทั่ว ประมาณ 18 นาที ตักไก่ขึ้นวางบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เก็บซุปไก่ไว้ต่างหาก
ในขณะเดียวกัน ในหม้ออีกใบหนึ่ง ผสมน้ำ 4 ถ้วย ข้าวสาร ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูก และแครอทสับที่เหลือ 1/2 ถ้วย ปิดฝาแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาจนกว่าข้าวและแครอทจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที

นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน แล้วคนให้เข้ากับน้ำซุปในกระทะ ใส่ถั่วลันเตา ครีม และมะเขือเทศสับที่เหลืออีก 2 ลูก นำไปต้มจนเดือด
ฉีกเนื้อไก่ด้วยส้อมสองอันแล้วใส่กลับลงไปในซุป ใส่ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว เติมน้ำถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: