บะหมี่งาถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

มาทำบะหมี่สไตล์เอเชียแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำกันเถอะ! ใช้เส้นลิงกวินี (หรือสปาเก็ตตี้แทนก็ได้) ต้มให้สุก ผสมกับกะหล่ำปลีสดหั่นฝอย ผักชี และพริกหวานหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วราดด้วยซอสเนยถั่วลิสงที่มีส่วนผสมของขิง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซอสพริก และซีอิ๊ว ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้บะหมี่ได้หลากหลาย ทั้งหวาน เผ็ด เปรี้ยว และเค็ม จุดเด่นของบะหมี่จานนี้คือ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและงาคั่วกรุบกรอบ โรยตอนท้ายสุดแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่

พาสต้าลิงกวินี 340 กรัม
งา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก

สลัด

ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย (แบบไม่แน่นจนเกินไป)
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดหนึ่งในสามของลูก
ถั่วลิสงคั่วแกะเปลือกสับหยาบ 1/4 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, งา, เนยถั่วลิสง, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, น้ำมันงา, พริกหวาน, ถั่วลิสง, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) โรยงาลงในถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 4-6 นาที จากนั้นพักไว้
ในระหว่างนี้ ให้ต้มพาสต้าจนสุกพอดี (al dente) อย่าต้มจนสุกเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้า โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้บางส่วนสำหรับทำน้ำสลัด ล้างพาสต้าให้สะอาดแล้วพักไว้

น้ำสลัดถั่วลิสง:

ใส่เนยถั่วลิสงลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 15 วินาที ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันคาโนลา ขิง น้ำผึ้ง ซอสศรีราชา น้ำมันงา ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เติมน้ำต้มพาสต้าทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็น น้ำสลัดควรข้นแต่ยังสามารถเทได้
สลัด:

ใส่เส้นพาสต้าลงในชามใบใหญ่ ใส่ผักชีและผักต่างๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด โรยด้วยถั่วลิสงสับและงาคั่ว แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารเอเชีย / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน