เยลลี่ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 9
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 9
เยลลี่สองชั้นดูสวยงามและน่าประทับใจเสมอเมื่อเสิร์ฟ และทำง่ายกว่าที่คิด ใช้ถ้วยกระดาษขนาด 150 มล. เป็นแม่พิมพ์ คุณสามารถเอาเยลลี่ออกได้ง่ายๆ โดยการฉีกกระดาษ เริ่มจากเทส่วนผสมของน้ำราสเบอร์รี่บดธรรมชาติและเจลาตินลงในถ้วย เมื่อเยลลี่เริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อยแล้ว ให้ราดด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตละลายและเจลาติน เสิร์ฟเยลลี่ที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด เพียงแค่ส่วนผสมง่ายๆ 5 อย่าง ขนมหวานก็ดูหรูหราแล้ว!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ราสเบอร์รี่ 3 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เจลาตินผง 6 ช้อนชา (ประมาณ 3 ซอง ซองละ 7 กรัม)
- ครีมไขมันต่ำ 2/3 ถ้วย (10%)
- ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 60 กรัม สับละเอียด
- วิปครีม สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, เจลาติน, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำราสเบอร์รี่ น้ำตาล 3/4 ถ้วย และน้ำ 1/3 ถ้วย ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน กรองผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม
- ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง นำน้ำราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไปต้มจนเดือด ในชามขนาดกลาง เทน้ำเย็น 1/2 ถ้วย แล้วโรยเจลาติน 4 ช้อนชา ทิ้งไว้ 1 นาที คนน้ำราสเบอร์รี่ร้อนลงไปจนเจลาตินละลายหมด แล้วจึงใส่น้ำราสเบอร์รี่ที่เหลือลงไป
- ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถ้วยกระดาษขนาด 150 มล. จำนวน 9 ใบ ตักส่วนผสมราสเบอร์รี่ใส่ลงในแต่ละถ้วยประมาณสามในสี่ของถ้วย นำไปแช่เย็นจนกว่าเยลลี่จะเริ่มเซ็ตตัว แต่ผิวหน้ายังคงเหนียวอยู่ ประมาณ 45 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมครีมและน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำไปตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ช็อกโกแลต ลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนไปเรื่อยๆ จนเนียน
- ในชามขนาดกลาง เทน้ำเย็น 1/2 ถ้วยลงไป แล้วโรยเจลาติน 2 ช้อนชา ทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปแล้วคนจนเจลาตินละลาย เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแก้วเหนือเยลลี่ราสเบอร์รี่ แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 3 ชั่วโมง
- คว่ำแก้วลงบนจานเสิร์ฟ แล้วค่อยๆ ลอกกระดาษออก ตกแต่งเยลลี่ด้วยวิปครีมและราสเบอร์รี่
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
