แยมราสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 500 กรัม

คุณใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงและส่วนผสมเพียงสามอย่างก็สามารถทำแยมราสเบอร์รี่ที่สดใสและอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ การแช่ราสเบอร์รี่ก่อนปรุงจะช่วยให้สารเพคตินตามธรรมชาติของผลไม้ถูกปล่อยออกมามากขึ้น ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้น ผิวเลมอนขูดช่วยให้แยมมีรสชาติที่สมดุล หวานกำลังดี แต่ยังคงรสชาติธรรมชาติของราสเบอร์รี่ไว้ รับประทานกับขนมปังปิ้ง จานชีส หรือใส่ในโยเกิร์ต คอทเทจชีส หรือไอศกรีมก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่สด 4 ถ้วย (ประมาณ 4 กล่อง กล่องละ 170 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, แยมราสเบอร์รี่, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมราสเบอร์รี่ น้ำตาล ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน จากนั้นบดเบาๆ เพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ออกมาบ้าง พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำราสเบอร์รี่ ในระหว่างนั้น นำจานเล็กๆ ไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นลง คุณจะใช้จานนี้เพื่อทดสอบว่าแยมพร้อมรับประทานแล้วหรือยัง
วางหม้อลงบนไฟปานกลาง ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อ คนเป็นระยะ เคี่ยวต่อไปจนกว่าแยมจะข้นและเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 25 นาที วิธีตรวจสอบว่าแยมสุกหรือยัง ให้ตักแยมเล็กน้อยวางลงบนจานที่แช่เย็น แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 2 นาที ลองใช้ปลายนิ้วหรือช้อนคนดู ถ้าแยมยังคงความข้นและลักษณะเดิม แสดงว่าสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตา แต่ถ้าแยมเหลวเกินไป ให้ปรุงต่อและตรวจสอบอีกครั้งทุกๆ 5 นาที.