ข้าวโพดดองกับพริก

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ลิตร

ข้าวโพดหมักพริกไทย - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 หู ข้าวโพด
พริกหวานสีเขียวครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นขนาด 1 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดงครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นขนาด 1 เซนติเมตร
พริกแดงเม็ดเล็ก 2 เม็ด รสเผ็ดเล็กน้อย หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 และ 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
ใบกระวาน 2 ใบ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ตัดแต่งและหั่นเป็นสามส่วน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, พริกหวาน, พริก, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำดอง ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ 2 ช้อนชา และใบกระวาน นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นข้าวโพดเป็นชิ้นเฉียงๆ หนาประมาณ 2.5–5.0 เซนติเมตร

ใส่ข้าวโพดลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที หรือจนสุกครึ่งหนึ่ง ตักขึ้นใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท ใส่พริกหวานและขึ้นฉ่ายลงในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 2 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างผักด้วยน้ำเย็น